Au cours des dernières années, il y a eu une augmentation du nombre de personnes vantant les avantages de manger localement et pour une bonne raison. C'est meilleur pour l'environnement, car il ne sera pas transporté sur des semi-remorques à travers le pays. C'est bon pour l'économie locale, puisque vous soutenez les petits agriculteurs locaux. Certains disent qu'il a même meilleur goût. Mais apprendre à trouver et à utiliser ces délicieux fruits, légumes et produits laitiers cultivés sur place peut être difficile. Voici quelques conseils pour cuisiner et manger local.
Trouvez votre marché fermier local
Qu'il s'agisse d'un marché de fin de semaine dans un parking ou d'une épicerie à temps plein, la plupart des collectivités ont une alternative locale aux grands détaillants non locaux. LocalHarvest.org est un bon point de départ. Là, vous pouvez taper votre code postal et trouver votre marché de producteurs local où vous pouvez trouver ces ultra-frais
légumes, œufs, miel et confitures cultivés et cultivés par votre voisin.Apprendre à utiliser les produits de saison
Bien sûr, vous voudrez peut-être saupoudrer un soupçon de zeste d'orange sur votre repas, mais si les oranges ne sont pas de saison, il existe probablement une alternative locale. Les produits hors saison sont chers et sont expédiés depuis des régions où le produit est susceptible de pousser (et généralement, ce n'est pas votre arrière-cour.) Apprenez à utiliser des produits de saison. Cela vous mettra au défi de créer un bon plat avec un légume que vous ne connaissez peut-être pas et vous ouvrira à de nouvelles idées en cuisine.
Sortez des sentiers battus
Manger local, c'est bien plus que simplement acheter des fruits et légumes locaux. Tout autour de vous, des fermiers traient des vaches, récoltent du miel et ramassent des œufs. Les amateurs de miel locaux affirment que manger les bonbons aux abeilles peut aider à lutter contre les allergies saisonnières et les nausées persistantes. Ceux qui mangent des œufs locaux prétendent qu'ils ont meilleur goût. De plus, il en existe de nombreuses variétés différentes, de l'orange au bleu vif.
Rejoignez une coopérative alimentaire
Les coopératives alimentaires sont une communauté de partage de produits à but non lucratif dans laquelle un participant paie un montant forfaitaire pour obtenir un panier de produits chaque semaine. Habituellement, vous n'aurez aucune idée de ce qui va arriver dans le panier, ce qui fait partie du plaisir. Apprendre à utiliser une betterave crue locale pour la première fois peut être une expérience passionnante. La transformerez-vous en soupe ou en salade? Cet inconnu fait partie du plaisir. Relevez le défi d'être créatif, soutenez les agriculteurs locaux et apprenez à Mangez sain.
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