Essayez ces trois plats pour un ajout délicieux à tout événement estival; ils vous satisferont et vous permettront de vous éloigner plus facilement du plateau de friandises.
t L'été est la saison des distractions indulgentes. Des hamburgers grésillants et juteux sur le barbie, des cocktails glacés sur la plage et un brunch avec des beignets faits maison. Ne laissez pas vos maillots de bain crier "aaahhhhh!" La socialisation estivale n'a pas besoin de vous stresser. Armé de quelques recettes simples, la soirée barbecue autrefois intimidante peut être transformée en votre nouveau meilleur ami en forme.
t Mettons les choses au clair: la prémisse d'un barbecue d'été est d'obtenir le 411 d'amis et de montrer votre nouvelle pédicure. Cela signifie pas de préparations stressantes et chronophages. Cependant, tout le monde a besoin de quelques plats signature sur lesquels il peut compter. Essayez ces trois plats pour un ajout délicieux à tout événement estival; ils vous satisferont et vous permettront de vous éloigner plus facilement du plateau de friandises.
Salade de farro d'été
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Ingrédients:
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- 4 tasses d'eau
- 10 onces de farro (environ 1-1/2 tasses sec)
- 2 tasses de tomates cerises coupées en deux (jaunes, rouges ou les deux)
- 1/4 tasse de basilic, émincé
- 3/4 tasse de mozzarella fraîche, coupée en petits morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de poivre noir frais
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t Pour: 4
Instructions:
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- Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l'eau, le farro et le sel. Une fois à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le farro soit tendre (environ 30 minutes).
- Laisser refroidir le farro, puis ajouter les tomates, le basilic et les morceaux de mozzarella en tranches.
- Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette, les verser sur la salade et bien mélanger pour combiner.
- Terminez par un saupoudrage de poivre frais et soyez sûr que vous venez de concocter quelque chose de délicieux.
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Cette salade de farro d'été est un choix rafraîchissant et unique qui joue sur des combinaisons de saveurs infaillibles. Besoin de plus de plats d'accompagnement? N'oubliez pas à quel point les légumes peuvent être faciles à incorporer dans un barbecue. Beaucoup de végétariens adorent les hamburgers portobello, mais parfois il vous en faut juste un peu plus pour vous satisfaire. Ces champignons sont si délicieux et peuvent être servis comme un excellent plat d'accompagnement. Essayez de faire tremper vos chapeaux de portobello dans du vinaigre balsamique pendant une demi-heure avant de les griller. Ce sont des plats si délicieux et uniques qui plaisent à la foule, et à seulement 30 calories, il n'y a vraiment aucun inconvénient.
Saumon de soja à l'ail et au gingembre
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tCrédit photo: NSritawat/iStock/360/Getty Images
Ingrédients:
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- 1/2 tasse de sauce soja faible en sodium
- 2 cuillères à soupe de gingembre émincé
- 2 cuillères à soupe d'ail haché
- 16 onces de saumon sauvage
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tPortions: 4
Instructions:
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- Mélanger la sauce soja, le gingembre et l'ail.
- Placer le saumon sur du papier d'aluminium et verser uniformément la marinade dessus (plus vous laisserez reposer longtemps, plus ce sera délicieux).
- Emballez simplement le saumon et, lorsque vos invités arrivent, jetez-le sur le gril. Cela devrait être fait dans les 20-30 minutes selon la chaleur des charbons, alors vérifiez-le périodiquement.
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Beaucoup de gens ne réalisent pas que le poisson peut être un élément important dans un menu de barbecue. Ce n'est pas que des chiens et des hamburgers, des potes. Cette recette est la plus facile à retenir, et le papier d'aluminium est une astuce rapide qui fera cuire le saumon à la vapeur, donnant un plat feuilleté et satisfaisant à chaque fois. Quand il est temps de manger, ouvrez simplement le papier d'aluminium, sortez une spatule et demandez aux gens de se servir sous forme de buffet. Et n'oubliez pas que c'est une excellente option à apporter chez un ami parce qu'il est si portable. (Cela peut aussi être une recette fantastique pour tout moment de l'année. Au lieu de griller, tapissez un plat allant au four de papier parchemin et faites cuire le poisson à 400 degrés F.)
tL'aiglefin, la morue et le flétan sont des poissons blancs qui peuvent facilement être mis en vedette dans votre barbecue sain. Enveloppez-les simplement dans du papier d'aluminium avec des tranches de tomates éventées sur le dessus, des feuilles de basilic frais de votre jardin ou du marché fermier, un filet d'huile d'olive et un peu de sel et de poivre.
Salade froide de maïs frais et crevettes
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tCrédit photo: Brian Doben/Photodisc/Getty Images
Ingrédients:
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- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2/3 lb de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de poivre de cayenne
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 4 épis de maïs frais, cuits à la vapeur et épépinés
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 2/3 tasse de poivron rouge (cru ou rôti)
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t Pour: 4
Instructions:
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- Tout en chauffant l'huile d'olive dans une grande poêle, mélanger les épices sèches et l'ail avec les crevettes.
- Cuire 2 minutes de chaque côté à feu moyen, puis retirer et laisser refroidir.
- Préparez la vinaigrette en fouettant ensemble le jus de citron vert frais, l'huile d'olive, le vinaigre de riz et la poudre de chili.
- Mélanger les crevettes et le reste des ingrédients de la salade dans un bol, mélanger délicatement la vinaigrette et assaisonner de sel et de poivre au goût.
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Une salade de maïs et de crevettes fraîches est le plat estival parfait qui peut être préparé à l'avance, est facile à jeter dans votre sac de plage et est délicieuse servie chaude ou froide.