Chicago est célèbre pour beaucoup de choses: plat profond Pizza, le baseball, la politique féroce et le sandwich au bœuf italien. La vie de tout le monde n'a pas été touchée par le sandwich au bœuf italien, mais ceux qui l'ont mangé ne l'oublieront jamais.
Qu'est-ce qu'un sandwich au bœuf italien, demandez-vous? C'est un sandwich au rosbif moyen relevé d'un cran. Le bœuf italien est plein de saveurs grâce à un ingrédient spécial: la giardiniera. Giardiniera est un mélange de légumes marinés (et généralement de quelques piments) qui ajoutent une saveur salée, aigre et une bouchée qu'aucun simple sandwich au rosbif ne pourrait espérer avoir. Tout cela se mélange pour former un sandwich fantastique et ici, ils feront aussi une excellente pizza.
Ingrédients pour la pizza italienne au bœuf
- 1 croûte à pizza creuse
Pour le fromage :
- 1/2 tasse de mozzarella
- 1/2 tasse de provolone
Pour la sauce:
- 1 livre de boeuf haché (facultatif)
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 boîte de 14 onces de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
Pour les garnitures :
- 1 livre de rosbif (de préférence du rosbif fait maison, pas de tranches de charcuterie)
- 4 cuillères à soupe de giardiniera
- 12 rondelles de cornichons à l'aneth
- 12 piments sportifs marinés (comme dans un hot-dog à la Chicago)
instructions
- Si vous utilisez un mélange à croûte, suivez les instructions sur l'emballage pour préparer et précuire une pizza à plat profond. Si votre mélange n'a pas d'instructions de pré-cuisson, faites-le cuire pendant 15 minutes dans un four à 350 degrés F. Si vous utilisez une croûte pré-faite, elle n'a pas besoin d'être précuite. Préfaite ou non, essayez de faire cuire la pizza dans une poêle à bords hauts pour donner à la croûte suffisamment de soutien pour garder sa forme
- Pendant que la croûte cuit, commencez à préparer la sauce: faites dorer le hamburger dans une poêle. Le hamburger n'a pas besoin d'être mis sur la pizza (bien qu'il le puisse certainement), mais il ajoutera une belle saveur à la sauce. Lorsque le hamburger est doré, retirez-le de la poêle et ajoutez l'ail; faire revenir l'ail pendant 30 secondes, puis ajouter la sauce tomate et le basilic; porter à ébullition et réserver.
- Une fois la sauce prête, préparez la pizza à la Chicago. Mettez les deux sortes de fromage sur la croûte, puis ajoutez toutes les garnitures et terminez par la sauce; cuire jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 8 à 10 minutes.
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