4 repas faciles à base de restes de poulet avec des légumes – SheKnows

Il y a tellement de choses qui peuvent être faites avec des restes de poulet. Tellement, en fait, que je fais exprès du poulet pour qu'il puisse en rester. Et quand je suis vraiment pressé, j'aime acheter les poulets rôtis à l'épicerie juste pour les restes.

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Une excellente façon de changer les restes de poulet est d'utiliser différents légumes. Parfois, j'utilise aussi des légumes qui sont des restes, et d'autres fois, j'achète des légumes juste pour faire différents plats de restes de poulet. Je suppose que vous pouvez dire que les restes de poulet reçoivent le traitement royal dans ma maison.

J'achète habituellement les légumes pour les restes de soupe wonton au poulet, car je ne les ai généralement pas sous la main. J'aime particulièrement les bébés bok choy, les germes de soja et les champignons frais dans la soupe wonton.

Recette de soupe wonton aux restes de poulet

Cette soupe wonton rapide et facile est composée de restes de poulet, de champignons, de mini bok choy, d'oignons et de fèves germées.

Pour 2 personnes

Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Durée totale: 45 minutes

Ingrédients:

• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de poulet cuit, effiloché
• 1 gousse d'ail émincée (pour la soupe)
• 1/2 tasse de champignons tranchés
• 1/4 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d'oignon vert haché
• 2 bébés bok choy
• 1/2 tasse de germes de soja
• Sel, au goût
• 1/3 tasse de poulet cuit, émincé (pour les wontons)
• 1 gousse d'ail, émincée (pour les wontons)
• 8 emballages de wontons (3-1/2 pouces) (pour les wontons)

Instructions:

1. Dans une poêle de taille moyenne, ajouter le bouillon de poulet et chauffer à feu moyen.
2. Ajouter le poulet, l'ail, les champignons et l'huile de sésame dans la poêle.
3. Laisser bouillir jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir. Ajouter l'oignon.
4. Coupez chaque bébé bok choy en deux dans le sens de la longueur et ajoutez-le à la poêle.
5. Laisser mijoter pendant la préparation des wontons.
6. Dans un petit bol, ajouter l'ail au poulet haché.
7. Au milieu de chaque emballage wonton, ajoutez une petite quantité du mélange de poulet et d'ail.
8. Mouiller légèrement les bords intérieurs du wonton avec de l'eau.
9. Tirez toutes les extrémités du wonton vers le haut, tournez doucement et pincez les extrémités ensemble dans un petit "sac".
10. Ajouter délicatement les wontons au bouillon chaud et laisser cuire environ 2 minutes.
11. Ajouter les germes de soja et servir.

J'aime utiliser les restes de légumes pour préparer une tourte au poulet. Cette version personnelle est garnie de biscuits feuilletés. Mais j'avoue qu'ils sont du genre achetés en magasin, ce qui réduit un peu le temps de faire cela.

Recette de la tourte aux restes de poulet

Un dîner facile à base de restes de poulet et de légumes. Ce pâté en portion individuelle est garni de biscuits feuilletés préfabriqués qui nécessitent une cuisson rapide au four.

Pour 2 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Durée totale: 35 minutes

Ingrédients:

• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de carottes hachées
• 2 cuillères à soupe d'oignon haché
• 2 cuillères à soupe de céleri haché
• 2 traits d'ail en poudre
• 1/4 cuillère à café de thym séché
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 4 traits de sel (ou sel au goût)
• 1/4 tasse de pois
• 1 tasse de poulet cuit, coupé en cubes
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café d'eau
• 6 petits biscuits préfabriqués non cuits

Instructions:

Les restes de légumes comme le maïs se marient très bien dans la soupe de tortillas au poulet. J'aime aussi utiliser des tomates fraîches et du citron vert. Le jus de citron vert est ma partie préférée de la soupe tortilla. Ou peut-être que l'avocat est ma partie préférée. Quoi qu'il en soit, les restes de poulet sont tout simplement parfaits pour la soupe tortilla.

Recette de soupe aux restes de tortilla de poulet

Cette soupe de tortilla rapide et facile est faite de restes de poulet, de jalapeño, de maïs, de tomate et de tortillas de maïs, puis garnie de jus de citron vert et de morceaux d'avocat.

Pour 2 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Durée totale: 35 minutes

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'oignon haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, coupées en dés
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 2 tomates Roma, hachées
• 1 piment jalapeño, épépiné et haché
• 1 tasse de poulet cuit, effiloché
• 1/2 tasse de maïs
• 1/2 cuillère à café d'origan mexicain
• 2 traits de cumin moulu
• 5 traits de poivre noir moulu
• 5 traits de sel (ou sel au goût)
• 2 tortillas de maïs coupées en petits morceaux
• 1 avocat, coupé en morceaux
• 1/2 citron vert coupé en quartiers
• 2 brins de coriandre, pour la garniture

Instructions:

1. Chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
2. Ajouter l'oignon, et remuer.
3. Ajouter l'ail, et remuer.
4. Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, le jalapeño, le poulet, le maïs, l'origan, le cumin, le poivre, le sel et les tortillas.
5. Laisser mijoter environ 20 minutes et remuer pendant la cuisson.
6. Goûtez soigneusement la soupe pour voir si elle a besoin de plus de sel.
7. Servir chaud. Garnir de jus de lime et d'avocat. Garnir de coriandre.

Des légumes épicés et chauds avec de la sauce Buffalo et des restes de poulet sont une excellente garniture de riz pour le dîner. Un repas à un plat copieux et rempli de légumes est une bonne chose.

Recette de restes de poulet avec légumes sautés, sauce Buffalo et riz brun

Ce plat unique est un sauté de légumes rapide à base de sauce Buffalo et de restes de poulet, puis servi sur du riz. Son copieux, épicé et peut être préparé en seulement 30 minutes.

Pour 2 personnes

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 30 minutes

Ingrédients:

• 2 tasses de riz brun cuit
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse de carottes, tranchées
• 1 tasse de champignons, tranchés
• 1 petite courgette, tranchée
• 1 petite courge jaune, tranchée
• 1/2 tasse d'oignons verts tranchés
• 2 gousses d'ail, coupées en dés
• 3 traits de sel (ou sel au goût)
• 4 traits de poivre noir moulu
• 2 pincées de thym séché
• 1 tasse de poulet cuit, effiloché
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu (pour la sauce)
• 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha (pour la sauce)
• 2 traits de sauce Worcestershire (pour la sauce)
• 3 traits d'ail en poudre (pour la sauce)
• 3 traits d'oignon en poudre (pour la sauce)
• 1/2 citron, coupé en quartiers, pour la garniture

Instructions:

1. Dans un petit bol, ajouter le beurre, la sauce Sriracha, la sauce Worcestershire, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Fouetter ensemble, et mettre de côté.
2. Chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
3. Ajouter les carottes, et remuer.
4. Une fois qu'ils commencent à dorer sur les bords (environ 5 minutes), ajoutez les champignons et remuez.
5. Ajouter les courgettes, la courge jaune, les oignons verts, l'ail, le sel, le poivre et le thym. Remuez pendant la cuisson.
6. Lorsque la courge commence à ramollir (environ 4 minutes), ajoutez le poulet.
7. Sur une assiette de service, ajouter le riz brun et garnir du mélange de légumes.
8. Nappez le dessus de sauce Buffalo et servez chaud.
9. Servir avec le jus d'un quart de citron.

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