Déplacez-vous, vitamines A, C et E. Vous avez eu votre temps au soleil. Santé-Les gens conscients tournent de plus en plus leur attention ces jours-ci vers les minéraux tels que le magnésium, le calcium et le zinc. Au lieu de compter uniquement sur des aliments nutritifs pour nous assurer d'avoir une alimentation bien équilibrée, c'est plus facile que jamais faire un peu de recherche en ligne et auto-diagnostiquer une carence en minéraux - que ce soit la réalité ou ne pas.
Malheureusement, il est également trop simple de visiter un magasin d'aliments naturels et de faire le plein de suppléments, et les experts disent que c'est la dernière chose que vous voulez faire sans d'abord consulter un médecin ou un nutritionniste.
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« Les minéraux sont beaucoup plus difficiles à travailler que les vitamines », dit Dr Barry Sears, une autorité de premier plan en matière de nutrition anti-inflammatoire et président de la Fondation de recherche sur l'inflammation à but non lucratif. «Cela est dû à leur variabilité d'absorption et à leur toxicité potentielle. Les minéraux contenus dans les suppléments ont des taux d'absorption très différents selon leur formulation. En conséquence, contrairement aux vitamines, leur toxicité potentielle est plus élevée.
Voici pourquoi Sears dit que les minéraux sont « plus délicats » que les vitamines: contrairement aux vitamines, qui seront excrétées dans l'urine si vous les prenez en excès, les minéraux agissent généralement par paires. "C'est pourquoi l'équilibre sodium-potassium est plus important pour maintenir une tension artérielle saine que simplement abaisser le sodium", explique Sears. « De même, l'équilibre magnésium-calcium est plus important pour la santé des os que la simple augmentation du calcium. Par conséquent, la prise d'un supplément d'un minéral peut en fait provoquer un déséquilibre pire que la carence perçue en minéral.
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Sears dit que la quantité de minéraux dont vous avez besoin devrait provenir de tests sanguins, ce que la personne moyenne qui achète dans un magasin d'aliments naturels n'a probablement pas fait. "La zone thérapeutique des minéraux est beaucoup plus limitée qu'avec les vitamines", explique Sears. « Le zinc est important, mais à des niveaux légèrement plus élevés de RDA, il peut commencer à avoir des effets toxiques. De plus, vous avez besoin d'un rapport zinc-cuivre pour une santé optimale, par opposition à plus de zinc.
Le seul minéral que Sears dit qu'il se sent vraiment déficient dans le public américain est le magnésium, et les deux seuls suppléments qu'il recommande de prendre (sans l'avis d'un médecin) sont de l'huile de poisson raffinée pour les acides gras oméga-3 afin de réduire l'inflammation et des polyphénols raffinés pour en obtenir suffisamment pour activer les gènes critiques.
Si vous vous sentez épuisé et que vous voulez être sûr d'obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin dans votre alimentation, Rebecca Lewis, diététiste professionnelle à HelloFresh, dit de garder ce qui suit à l'esprit: « Si nous mangeons la quantité recommandée de fruits et légumes (cinq par jour) et de grains entiers (la moitié de tous les grains devraient être des grains entiers) avec des viandes maigres et il y a une variété dans les types d'aliments que nous mangeons, alors cela constituerait une alimentation équilibrée », Lewis dit. « Ce type de régime riche en nutriments est suffisant pour garantir que nous obtenons tous les minéraux dont nous avons besoin dans les aliments que nous mangeons. »
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Lewis fournit ce guide pratique sur les aliments riches en sept minéraux clés dont vous avez besoin pour rester en bonne santé.
- Fer — pommes, haricots verts, riz brun, haricots, melons, pommes de terre, salades vertes et pois
- Zinc — huîtres, viandes rouges, volaille, haricots et céréales enrichies
- Iode — sel de table iodé, légumes de mer, fraises, fromage et pommes de terre
- Calcium — pommes, haricots verts, agrumes, melons et salades vertes
- Sélénium — Noix du Brésil, riz brun et champignons
- Magnésium — haricots verts, agrumes, concombres et salade verte
- Cuivre — haricots, agrumes
