Une sauce à base de jus et de zeste d'orange peut vraiment égayer un repas. Ce plat de poulet au bok choy en est un parfait exemple.
Cette recette de dîner du dimanche de poulet glacé à l'orange avec bok choy a tout ce qu'il faut: c'est facile à préparer, copieux et délicieux grâce au glaçage ensoleillé aux agrumes. J'adore utiliser le bok choy avec des plats comme celui-ci. Il a un peu de croquant de ses côtes, et les légumes-feuilles ajoutent de la couleur et de la saveur.
Bonus: vous n'utiliserez qu'une seule casserole pour préparer ce plat de poulet (plus une pour faire le riz). Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à cette recette, ajoutez un peu de sauce piquante au mélange de jus d'orange ou peut-être des flocons de piment rouge vers la fin de la cuisson du poulet et du bok choy. Ce plat égayera votre dîner du dimanche.
Recette de poulet glacé à l'orange avec bok choy
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 1/3 tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
- 1/2 une grosse tête de bok choy, extrémités parées
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 oignons verts, parties blanches et vertes hachées, divisés
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 2 à 3 pouces
- 2 tasses de riz cuit, divisé
- Graines de sésame pour la garniture
Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, le miel, la sauce soja, l'ail et le poivre noir jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
- Coupez les tiges du bok choy, juste en dessous des feuilles, et coupez-les en dés. Coupez les feuilles et les côtes en deux (ou en tiers pour les grandes feuilles), verticalement.
- Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les tiges de bok choy coupées en dés et faites cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir. Ajouter 1 oignon vert et cuire encore une minute. Utilisez une écumoire pour retirer les morceaux de la poêle et mettez-les de côté.
- Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle utilisée pour cuire le bok choy et cuire pendant 6 à 8 minutes.
- Versez le mélange de jus d'orange dans la poêle, augmentez le feu, laissez le mélange bouillir pendant environ une minute, puis remettez le feu à moyen.
- Incorporer les feuilles de bok choy, les tiges coupées en dés et l'oignon vert, et mélanger pour enrober. Ajouter l'oignon vert restant au mélange, mélanger, puis retirer du feu.
- Servir chaud sur du riz et garnir d'une pincée de graines de sésame.
Égayez votre dîner du dimanche.
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