Le porc effiloché de Buffalo juteux et tendre est délicieux tout seul mais aussi sur des sandwichs ou des sliders, dans des tacos moelleux ou servi sur des haricots et du riz. Fondamentalement, c'est bon quelle que soit la façon dont vous le servez.
La partie la plus difficile de la préparation de ce délicieux porc effiloché est peut-être lorsqu'il est au stade « tiré ». C'est parce qu'en tirant le porc, il est difficile de ne pas continuer à le tester - encore et encore, parce que c'est juste si bon.
Les ingrédients dans la mijoteuse sont réduits au minimum. Juste un rôti de porc et quelques épices pour que la saveur naturelle du porc ait une chance de briller.
Ensuite, juste avant de servir, de la sauce Buffalo est ajoutée au porc pour faire un merveilleux repas – ou beaucoup de merveilleux repas, selon la quantité de restes que vous pourriez avoir.
Recette de porc effiloché Buffalo à la mijoteuse
Pour 5 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 6 heures 7 minutes | Durée totale: 6 heures 22 minutes
Ingrédients:
Pour le porc effiloché
- Rôti de butte Boston d'omoplate de porc de 4 1/2 livres
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel de céleri
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
Pour la sauce Buffalo
- 1/3 tasse de sauce piquante
- 1/2 tasse de beurre
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de sel de céleri
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions:
Pour le porc effiloché
- Saupoudrer le porc de tous les côtés avec le sel de céleri, le poivre et la poudre d'ail.
- Dans une mijoteuse, ajouter l'eau et le porc (côté gras vers le haut).
- Allumez la mijoteuse au réglage de 6 heures et couvrez avec le couvercle.
- Retirer délicatement la viande de la mijoteuse sur une grande assiette. Utilisez 2 fourchettes pour séparer le porc.
- Couvrir le porc effiloché de papier d'aluminium et laisser reposer pendant la préparation de la sauce Buffalo.
- Ajouter la sauce Buffalo au porc effiloché et mélanger.
- Servir chaud.
Pour la sauce Buffalo
- Juste avant de servir, chauffer une petite casserole à feu doux et ajouter le beurre, la sauce piquante, la sauce Worcestershire, le sel de céleri, la poudre d'ail et le poivre.
- Remuer pendant que le beurre fond.
- Laisser cuire environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que les ingrédients soient mélangés au beurre.
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