L'été signifie temps chaud, pique-niques et barbecues. Cela signifie également un plus grand risque de gâter ou de provoquer des maladies d'origine alimentaire en raison du climat chaud. Cheryl Luptowski, experte en sécurité à domicile chez NSF International, recommande les conseils de sécurité alimentaire d'été suivants. 
L'été signifie temps chaud, pique-niques et barbecues. Cela signifie également un plus grand risque de gâter ou de provoquer des maladies d'origine alimentaire en raison du climat chaud. Cheryl Luptowski, experte en sécurité à domicile chez NSF International, recommande les conseils de sécurité alimentaire d'été suivants.
Végétalien la nourriture se gâte aussi
Juste parce qu'un régime végétalien réduit votre risque d'exposition aux jus de viande crue et de contamination croisée, les règles de sécurité alimentaire s'appliquent toujours aux aliments végétaliens, car ils peuvent également abriter des bactéries et se gâter par temps chaud. Luptowski dit que la sécurité alimentaire est facile avec ses conseils pratiques d'été. Voici comment éviter les maladies d'origine alimentaire de votre agenda estival.
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Conseils de sécurité alimentaire d'été pour les végétaliens
1. Commencez avec une cuisine propre
Selon Luptowski, une étude sur les germes domestiques de NSF International indique que l'éponge de cuisine et l'évier de cuisine étaient les endroits les plus germes de la maison. Nettoyez vos éponges quotidiennement en les passant au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes et en les remplaçant souvent. Une alternative consiste à utiliser des chiffons à vaisselle qui peuvent être mis dans la laveuse avec de l'eau de Javel.
2. Nettoyez votre évier
Laver la nourriture dans votre évier ne suffit pas à tuer les germes. Luptowski suggère de « laver et désinfecter les côtés et le fond de l'évier une à deux fois par semaine avec un nettoyant désinfectant. et laver les crépines d'évier de cuisine dans le lave-vaisselle chaque semaine. Un évier propre signifie que moins vos aliments seront contaminés par germes.
3. Isolez vos aliments
Lorsque vous êtes prêt à emballer les aliments dans une glacière, placez les aliments périssables, tels que les produits et les substituts de viande végétaliens dans des récipients individuels au fond de la glacière avec des blocs réfrigérants sur le dessus. Cette méthode offre la meilleure isolation pour les aliments qui doivent rester frais. Mettez les boissons froides dans une glacière séparée pour éviter que la glacière contenant des aliments périssables ne soit constamment ouverte et fermée.
4. Garder les aliments chauds au chaud et les aliments froids au froid
Les aliments chauds doivent être conservés à des températures supérieures à 140 degrés F et les aliments froids à moins de 40 degrés F. Entre ces deux températures, les bactéries peuvent se multiplier très rapidement et atteindre des niveaux dangereux en aussi peu que deux heures. Transportez la glacière dans l'espace passager de la voiture plutôt que dans le coffre afin que la climatisation puisse aider à garder le contenu au frais.
5. Rappelez-vous la règle d'une heure
Ne consommez pas d'aliments périssables qui ont passé une heure ou plus les jours où la température est supérieure à 90 degrés F. Il vaut mieux être prudent que désolé!
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