Cette salade est pleine de champignons, d'oignons rouges marinés, d'œufs durs et de bacon. Ce sera votre nouvelle salade préférée pour le déjeuner ou le dîner.
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Faire une salade pour le dîner est la solution parfaite pour un repas chargé en semaine. Souvent, au moment où nous rentrons du travail, la dernière chose que nous voulons faire est de cuisiner et de nettoyer un gros repas.
Salade de laitue Boston avec vinaigrette tiède au bacon
Recette adaptée de amoureux de la cuisine
Pour 4 personnes en apéritif et 2 en repas
Ingrédients:
- 4 onces de laitue Boston
- 2 gros champignons, tranchés finement
- 1/3 tasse d'oignon rouge mariné
- 1 gros œuf, dur, réfrigéré, pelé et tranché finement
- 4 morceaux de bacon tranché épais (environ 4 onces), finement coupés en dés
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1/2 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Placer la laitue Boston dans un grand bol de service.
- Saupoudrer les champignons tranchés, l'oignon rouge et les pièces d'œuf dur sur la laitue.
- Dans une grande poêle, faire revenir les morceaux de bacon à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient bruns et croustillants et qu'ils aient rendu leur graisse.
- Utilisez une écumoire pour retirer le bacon de la poêle et étalez-le brièvement sur un morceau de papier absorbant avant de le saupoudrer sur la salade.
- Versez tout sauf 2 cuillères à soupe de graisse de bacon chaude de la poêle. Réchauffer à feu moyen et incorporer rapidement le vinaigre de vin rouge, le miel et le Dijon.
- Verser sur toute la salade et assaisonner de sel et de poivre.
- Mélanger délicatement et servir chaud.
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