Tout le monde aime les plats à emporter chinois. Ces boulettes de viande vous donnent toute la saveur mais aucun des ingrédients transformés.
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General Tso's est un dîner chinois classique à emporter. Si vous recherchez la saveur sans tous les frais de vente à emporter, nous avons ce qu'il vous faut. Ces petites boulettes de viande regorgent de saveurs épicées et sont parfaites en apéritif ou servies sur du riz pour le dîner.
Recette de boulettes de viande du général Tso
Adapté de Je respire… j'ai faim…
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de poulet haché
- 2 cuillères à soupe d'ail haché
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 2 oignons verts, émincés
- 1 gros œuf battu
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- 3 cuillères à soupe de sauce soja pauvre en sodium
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 1/2 cuillères à café de poudre d'arrow-root
- 3 oignons verts, hachés
- 4 piments séchés, épépinés et hachés
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie à rebords d'un Silpat ou de papier parchemin.
- Dans un grand bol, ajouter le poulet haché, l'ail, le gingembre, les oignons verts, l'œuf et la chapelure panko. À l'aide de vos mains, mélangez la viande et roulez-la en boules de 1 1/2 pouce pour les boulettes de viande de la taille d'un dîner et environ la moitié de cette taille pour les boulettes de viande de la taille d'un apéritif.
- Ajouter les boulettes de viande roulées à la plaque de cuisson préparée et cuire au four pendant environ 20 minutes pour les grosses boulettes de viande et 15 minutes pour les petites boulettes de viande. Les boulettes de viande seront prêtes lorsqu'elles seront fermes et bien cuites à l'intérieur.
- Pendant la cuisson de vos boulettes, préparez votre sauce.
- Mettre une casserole de taille moyenne sur feu moyen et ajouter l'huile de sésame, le vinaigre, la sauce soja, la cassonade et la poudre d'arrow-root. Fouettez ensemble jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter l'oignon vert et les piments et porter à ébullition. Laisser cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
- Mélanger les boulettes de viande cuites dans la sauce et servir comme apéritif ou servir sur du riz pour le dîner.
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