Bien que de nombreux plats mexicains prennent du temps à préparer, des tonnes de délicieuses recettes mexicaines peuvent être préparées en moins d'une heure. La clé pour perfectionner toute recette mexicaine est d'utiliser les ingrédients les plus frais possibles. Faites de n'importe quelle soirée une fête avec ces trucs et astuces simples pour préparer une cuisine mexicaine amusante et festive.
Commencez avec des ingrédients authentiques
De nombreuses recettes mexicaines reposent sur l'utilisation de vrais ingrédients mexicains pour les rendre parfaites. Par exemple, lors de la préparation de tacos, l'utilisation de tortillas fraîches améliorera le résultat et le goût du taco; si vous avez déjà eu une tortilla fraîche et faite à la main, alors vous connaissez la différence entre cela et le type emballé de l'épicerie. Si vous habitez dans une région où vous avez accès à des tortillas de maïs faites maison, utilisez-les pour vos tacos; sinon, vous pouvez les faire, ce qui ne prend presque pas de temps et seulement deux ingrédients (eau et masa de maïs). Pour d'autres ingrédients authentiques, visitez une épicerie mexicaine ou une taqueria, qui vendent souvent des produits faits maison; sinon, vous pouvez trouver ce dont vous avez besoin en ligne sur
MexGrocer.Assurez-vous qu'ils sont frais
Comme dans de nombreuses cuisines, l'utilisation d'ingrédients frais est extrêmement importante pour des plats savoureux. Pour le guacamole et la salsa, les avocats et les tomates les plus frais possibles sont la clé. Pour les tacos, de bonnes coupes de viande donnent des garnitures encore plus savoureuses.
Rester simple
Dans la cuisine mexicaine, vous voulez que les ingrédients frais parlent d'eux-mêmes. Au lieu de garnir vos tacos de beaucoup de crème sure ou de salsa préparée, réduisez les garnitures au minimum et utilisez fromage cojita ou manchego ou crema fresca, faites votre propre salsa maison et saupoudrez de légumes en dés ou fruit. Pour les garnitures à tacos, faites simplement mariner votre viande, votre poisson ou vos légumes dans des marinades d'herbes et d'épices, et faites-les griller ou braiser à la perfection.
S'amuser
nourriture mexicaine est avant tout amusant et festif, alors soyez créatif lorsque vous préparez vos plats. Sortez des sentiers battus et combinez des ingrédients que vous pensiez ne pas fonctionner ensemble. Par exemple, au lieu de vous en tenir à un seul style de guacamole, préparez différentes saveurs. Les pommes, l'ananas et même la pastèque fonctionnent très bien dans le guacamole. La douceur s'équilibre bien avec le goût succulent des avocats.
Épice ou pas épice ?
La cuisine mexicaine est bien sûr connue pour être très épicée, mais c'est à vous de décider s'il faut aller à cinq alarmes. Un peu d'épice rehaussera la saveur de vos plats, mais pour certains, trop d'épice la gâche. Pour ajouter seulement un peu de chaleur, retirez les graines du piment et coupez le reste en très petits morceaux. Faites également des recherches sur les piments les plus forts et les plus doux afin de savoir lequel vous apprécierez le plus. Une autre façon d'atténuer la chaleur est d'ajouter la douceur des fruits au plat. Et si vous mangez accidentellement un piment trop chaud, buvez du lait, pas de l'eau, pour vous rafraîchir.
