Soupe aux tomates et fromage grillé… qui n'a pas grandi en mangeant ce combo de plats réconfortants de base? Cette version gourmande d'inspiration italienne ravira vos papilles d'adultes et transportera l'enfant qui sommeille en vous à une époque où quelqu'un d'autre faisait la vaisselle.
Les tomates sont une énigme. Alors que beaucoup de gens pensent qu'ils sont un légume, les tomates sont en fait un fruit. Ils sont également l'un des rares légumes qui peuvent devenir plus sains lorsqu'ils sont cuits en fournissant une concentration plus élevée de lycopène, ce qui peut aider à lutter contre les cancers de la prostate, de l'estomac et colorectal !
Les diabétiques adoreront la teneur en chrome de la tomate, qui peut les aider à réguler la glycémie. Les tomates contiennent également des acides chlorogénique et coumarique, qui aident les fumeurs à éliminer les agents cancérigènes. La teneur en vitamine B et en potassium d'une tomate aide à abaisser votre tension artérielle, réduisant ainsi le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Une riche source de vitamine A, ils sont également excellents pour vos yeux et votre peau.
Mais transformés en soupe aux tomates et combinés avec un sandwich au fromage grillé, ils sont un moyen incroyable d'améliorer la santé de vos os et de vos dents. Les tomates sont riches en vitamine K, qui est vitale pour la santé des os et des dents. Et comme le fromage est une excellente source de calcium, cette recette de soupe aux tomates à l'italienne et cette recette de fromage grillé feront de votre corps et votre enfant intérieur heureux et en bonne santé.
Recette de soupe aux tomates à l'italienne
Ingrédients:
- 2 boîtes (14,5 onces) de tomates concassées
- 1/2 oignon moyen, coupé en dés
- 7 onces de bouillon de légumes
- 2 gousses d'ail (environ 1 cuillère à café), émincées
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1/4 cuillère à café de basilic
- 1 goutte de lait
- Sel et poivre au goût
- Fromage feta ou copeaux de parmesan pour la garniture
Instructions:
- Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon dans un aérosol de cuisson à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail émincé, l'assaisonnement italien, le basilic, le sel et le poivre et continuer à faire sauter pendant 90 secondes, en remuant constamment.
- Ajouter le bouillon de légumes et remuer; puis ajouter la tomate et le lait.
- Baisser le feu à vif et porter à ébullition à découvert en remuant de temps en temps.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins cinq minutes (jusqu'à 10).
- Servir garni de feta ou de copeaux de parmesan.
recette de fromage grillé à l'italienne
Ingrédients:
- 4 tranches de pain artisanal italien rustique et croustillant
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 4 (à 8) tranches de mozzarella
- 8 tranches de provolone
- assaisonnement italien au goût
Instructions:
- Préchauffer une poêle à feu moyen à moyen-élevé.
- Beurrer un côté de chaque tranche de pain et saupoudrer d'assaisonnement italien.
- Placer deux tranches de pain (côté beurré vers le bas) dans une poêle.
- Garnir de fromage (utiliser la mozzarella supplémentaire si vous voulez un sandwich plus fromage) et placer les autres tranches de pain sur chacune, côté beurré vers le haut.
- Griller les sandwichs du premier côté jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage commence à fondre. (Bien qu'il soit acceptable d'appuyer légèrement le pain supérieur sur le fromage, n'appuyez pas trop fort pour aplatir le sandwich.)
- Retournez délicatement chaque sandwich pour faire dorer l'autre côté.
- Si le pain a bruni avant que votre fromage n'ait fondu, la chaleur était trop élevée. Si cela se produit, vous pouvez mettre les sandwichs au micro-ondes pendant 10 ou 15 secondes pour finir de fondre.
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