Dîner de ce soir: tarte à l'agneau – SheKnows

La pâte feuilletée est l'une de ces pâtisseries universelles qui peuvent être utilisées pour tout, des chaussons aux chips. Alors pourquoi ne pas l'utiliser pour une croûte à tarte plus légère au lieu d'une lourde charge de farine.

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S'il y a une pâte dont je ne me lasse pas, c'est la pâte feuilletée. Je l'aime pour sa polyvalence. Je veux dire, je l'ai utilisé pour tout, de la garniture aux pâtés au poulet à l'utilisation comme croûte de pizza pour la couper en petits morceaux et la garnir de fromage ou de charcuterie pour de jolis petits apéritifs. Mais je n'avais jamais pensé à l'utiliser comme une véritable croûte à tarte. Je ne sais pas pourquoi je n'y avais jamais pensé, je ne l'ai jamais fait. C'est probablement parce que les fonds de tarte sont juste à côté des boîtes de pâte feuilletée surgelée. Donc, si jamais je devais faire une tarte ou une quiche, soit je ferais une croûte à partir de zéro, soit si j'étais pressé, j'en prendrais simplement une surgelée. Mais récemment

De meilleures maisons et jardins recommandé d'utiliser de la pâte feuilletée pour une croûte à tarte. C'était ingénieux. La croûte était beaucoup plus légère qu'une croûte congelée ordinaire et un bon changement de rythme par rapport à l'ancienne norme. C'est vraiment l'alternative parfaite.

Tarte À L'Agneau

Ingrédients:

• 1 oignon, haché
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 livre d'agneau désossé, coupé en morceaux de 1/2 pouce
• 1/3 tasse de vin blanc sec, comme un chardonnay
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• Pincée de poivre noir moulu
• 1/2 tasse d'abricots secs, hachés
• 1 paquet (2 feuilles) de pâte feuilletée surgelée, décongelée

instructions:

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et l'ail et cuire environ sept minutes ou jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer. Retirer le mélange d'oignons de la poêle.
2. Remettre la poêle à feu moyen-vif et cuire l'agneau pendant environ quatre minutes dans la cuillère à soupe d'huile restante. Remettre le mélange d'oignons dans la poêle. Ajouter le vin, le sel, le cumin et le poivre noir et cuire encore environ cinq minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Incorporer les abricots. Retirer du feu et réserver.
3. Chauffer le four à 375 degrés F. Sur une surface légèrement farinée, abaisser une feuille de pâte en un carré de 12 pouces. Transférer délicatement la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces avec un fond amovible. Presser délicatement la pâte au fond et sur les côtés du moule. Coupez les bords en laissant un surplomb de 1 pouce.
4. Transférer le mélange de viande à la pâte dans le moule à tarte. Étalez la feuille de pâte restante en un carré de 12 pouces, puis coupez en un cercle de 10 pouces. Découpez des fentes pour les aérations. Déposez ensuite un cercle de pâte sur la garniture. Badigeonner légèrement le surplomb avec de l'eau et sceller la tarte en pressant les bords supérieur et inférieur de la pâte ensemble. Coupez l'excédent de pâte.
5. Cuire la tarte au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Vous devrez peut-être couvrir la pâte de papier d'aluminium pendant les cinq à 10 dernières minutes afin qu'elle ne brunisse pas trop. Transférer la tarte dans le moule sur une grille et laisser refroidir 10 minutes. Retirez délicatement les parois du moule et transférez la tarte dans un plat de service. Couper en quartiers et servir.

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