Le dîner se refait une beauté ethnique dans ce dîner du Moyen-Orient. Des pois chiches, des tomates, des lentilles et beaucoup d'épices de terre sont ajoutés à une mijoteuse pour cette chaudrée maison facile.
Le Maroc, avec ses paysages magnifiques et diversifiés, ses villes animées et ses nombreuses vibrations culturelles, a également beaucoup à offrir en matière de nourriture et d'ingrédients. Situé dans le coin nord-ouest de l'Afrique, le Maroc est fortement influencé par non pas une mais plusieurs cultures en ce qui concerne sa cuisine. Pensez couscous, dattes, figues, agneau et beaucoup d'épices. Une chose que j'ai apprise, c'est que ce type de nourriture est très savoureux, et c'est exactement ce que j'aime à ce sujet. Rien de fade ou d'ennuyeux ici. J'ai proposé cette recette facile à la mijoteuse qui contient de nombreuses saveurs du Maroc. Haricots, pommes de terre, herbes fraîches et dattes font partie de la liste des ingrédients de ce repas familial facile.
Recette de chaudrée marocaine à la mijoteuse
Pour 6-8 personnes
Ingrédients:
Pour la soupe
- 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 gros oignon doux, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 petites patates douces, coupées en dés
- 4-5 gousses d'ail frais, hachées
- 1/2 tasse de lentilles séchées
- 1-1/2 tasses de bouillon de poulet ou de boeuf
Pour la sauce de base
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 morceau de racine de gingembre frais (1 pouce)
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de cumin séché
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 5-6 grosses dattes dénoyautées
- Sel et poivre au goût
Pour la garniture
- Yogourt nature et coriandre fraîche en garniture
Instructions:
- Dans votre Crock-Pot, ajoutez tous les ingrédients de la chaudrée.
- Dans un robot culinaire ou un mélangeur à grande vitesse, ajoutez tous les ingrédients de la sauce de base.
- Mélanger à puissance élevée jusqu'à ce que le mélange soit lisse et qu'il n'y ait plus de morceaux. Donnez à la sauce un goût rapide et ajustez les assaisonnements comme vous le souhaitez.
- Ajouter la sauce dans la mijoteuse et bien mélanger le tout. Réglez le Crock-Pot pour cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 4 à 6 heures.
- Une fois la soupe terminée, versez-la dans des bols.
- Garnir d'une cuillerée de yogourt crémeux et de coriandre fraîche. Servir chaud.
Conseil: Si vous voulez de la viande dans ce plat, essayez d'ajouter de l'agneau, du bœuf ou du poulet hachés et faites cuire comme indiqué.
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