Vous voulez faire quelque chose de savoureux et sans viande mais vous avez toujours envie d'un hamburger? Ce burger au tofu est croustillant et parfait pour toute la famille.
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Vous voulez faire quelque chose de savoureux et sans viande mais vous avez toujours envie d'un hamburger? Ce burger au tofu est croustillant et parfait pour toute la famille.
Ne laissez pas le tofu vous effrayer. Il peut être très savoureux et parfait pour les lundis sans viande. Nous avons laissé notre tofu ferme presser pendant la nuit pour extraire l'eau supplémentaire, puis l'avons mariné dans des tonnes d'épices asiatiques.
Ce petit sandwich génial est accompagné de jeunes pousses fraîches, d'une sauce super épicée et d'une poche de pita de blé entier frais. Vous allez adorer ça !
Recette de sliders de tofu à la sauce piquante
Donne 8 curseurs
Ingrédients:
- 1 bloc de 12 onces de tofu extra-ferme, égoutté
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 2 cuillères à café d'ail râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 2 poches de pita de blé entier, coupées en quartiers
- 1 tasse de jeunes pousses mélangées
- 1/2 tasse de mayonnaise (ou vegenaise)
- 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha
Instructions:
- Enveloppez votre tofu dans du papier absorbant et placez-le dans une assiette. Couvrir avec une autre assiette puis une grosse boîte. Laisser au réfrigérateur toute la nuit. Cela aidera à tirer le maximum d'eau de votre tofu.
- Une fois votre tofu égoutté, coupez-le en 16 tranches.
- Dans une casserole de 9 x 9 pouces, fouetter ensemble la sauce soja, la sauce de poisson, le vinaigre, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, le miel, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Ajouter les tranches de tofu et couvrir. Laisser reposer au moins 4 heures.
- Placer une grande poêle à feu moyen et ajouter le tofu mariné. Cuire jusqu'à ce qu'il soit grillé d'un côté, retourner et cuire de l'autre côté.
- Ajouter la verdure aux quartiers de pita et garnir de 2 tranches de tofu cuit.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la Sriracha.
- Étalez un peu de mayonnaise épicée sur le curseur et dégustez.
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