Muffins au citron et aux graines de pavot – SheKnows

Avec le livre de cuisine végétalien génial 150 meilleures recettes de muffins végétalienss (Robert Rose, janvier 2012) de Camilla V. Saulsbury, vous pouvez délicieusement creuser dans des muffins tous les jours de la semaine! Ma nouvelle gâterie végétalienne préférée pour le petit-déjeuner est les muffins au citron et aux graines de pavot de Saulsbury.
Avec le livre de cuisine végétalien génial 150 meilleures recettes de muffins végétalienss (Robert Rose, janvier 2012) de Camilla V. Saulsbury, vous pouvez délicieusement creuser dans des muffins tous les jours de la semaine! Ma nouvelle gâterie végétalienne préférée pour le petit-déjeuner est les muffins au citron et aux graines de pavot de Saulsbury.

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Muffin au citron et graines de pavot

Recette de Camilla V. Saulsbury 150 meilleures recettes de muffins végétaliens, avec l'aimable autorisation de Robert Rose, Inc.

Donne 12

Ingrédients:

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• 2 tasses de farine tout usage

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• 3 cuillères à soupe de graines de pavot

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• 2 cuillères à café de levure

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• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

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• 1/2 cuillère à café de sel

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• 1/2 tasse de sucre granulé végétalien ou de jus de canne évaporé

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• 2/3 tasse de lait nature non laitier

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• 2/3 tasse de yogourt de soja nature

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• 1/3 tasse d'huile végétale

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• 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé

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• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé

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• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

Instructions:

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1. Préchauffer le four à 400 degrés F. et vaporiser généreusement un moule à 12 muffins d'aérosol de cuisson antiadhésif.

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2. Dans un grand bol, mélanger la farine, les graines de pavot, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

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3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre, le lait, le yogourt, l'huile, le zeste de citron, le jus de citron et la vanille, jusqu'à homogénéité.

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4. Ajouter le mélange de yogourt au mélange de farine et remuer jusqu'à homogénéité.

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5. Répartir la pâte également dans les moules à muffins préparés.

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6. Cuire au four de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

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7. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 3 minutes, puis transférer sur la grille pour refroidir.

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