Vous ne savez pas comment pocher un œuf? C'est plus facile qu'il n'y paraît. Apprenez à préparer l'œuf poché parfait en seulement trois minutes grâce à notre tutoriel simple.
Regarder: Comment pocher un œuf
L'ABC du pochage d'un œuf
Le braconnage est une technique de cuisson que vous pouvez utiliser pour les œufs, mais vous pouvez également l'utiliser pour le poisson ou le poulet. Pour pocher un œuf, utilisez de l'eau. (Remarque: pour pocher du poisson ou du poulet, vous utiliseriez du bouillon à la place de l'eau.)
Tout d'abord, portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel et un peu de vinaigre blanc. Le sel et le vinaigre sont acides, ils fixeront donc la protéine de l'œuf.
Casser un œuf sur le comptoir et le verser dans un petit bol. Assurez-vous qu'il n'y a pas de coquilles dans l'œuf. Trempez lentement le bol dans l'eau et laissez l'œuf flotter dans la casserole. Mettez le bol de côté.
Si vous voulez que votre œuf soit poché, laissez-le reposer dans l'eau pendant environ trois minutes. Une fois que le blanc a pris autour de l'œuf, utilisez une écumoire pour éliminer l'excès de protéines. Prélevez votre œuf et utilisez une serviette en papier pour absorber l'eau.
Et c'est tout! Vous avez un œuf poché parfait. Prendre plaisir!
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Conseils utiles
Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'eau dans votre casserole pour que l'œuf soit complètement immergé. Si vous souhaitez que votre œuf poché soit un peu plus ferme, laissez-le dans l'eau pendant un peu plus de trois minutes.
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