Surprenez vos invités avec ces amuse-gueules d'inspiration mexicaine. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de votre recette de riz espagnol préférée, de raisins secs et de jalapenos. Les apéritifs végétaliens épicés sont une excellente façon de célébrer la nouvelle année.
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Apéritif du Nouvel An: Jalapenos farcis
Rendement 16
Ingrédients:
- 16 jalapenos
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse Riz à l'espagnole
- 1/2 tasse de raisins secs
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions:
- Préchauffer le gril à 400 degrés F.
- Placer les jalapenos dans un bol et arroser d'huile, en remuant bien pour enrober.
- Placer les jalapenos sur une plaque à pâtisserie et placer sous le gril.
- Cuire de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les jalapenos soient ramollis, légèrement dorés, mais pas pâteux.
- Retirer et laisser refroidir.
- Dans un bol moyen, mélanger le riz et les raisins secs.
- Réduire la chaleur du four à 350 degrés F.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper une fente dans le sens de la longueur dans chaque poivron. Utilisez une petite cuillère pour retirer les graines.
- Remplissez chaque poivron avec une cuillère à café bombée de mélange de riz.
- Placer sur la plaque à pâtisserie et saupoudrer de sel et de poivre.
- Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien chaud. Servir chaud.
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