Vous vous demandez quelle friandise froide - crème glacée, gelato, sorbet, sorbet ou granité - est la meilleure pour vous d'un point de vue nutritionnel? Ce guide vous aidera à décider.
Vous êtes-vous déjà retrouvé dans le magasin de crème glacée, confronté à des dizaines de choix et de variétés différentes - crème glacée, gelato et sorbet - et vous êtes-vous demandé quelle friandise serait la meilleure pour vous? Peut-être que vous essayez de mincir et de compter les calories, ou peut-être que votre plus grande préoccupation est le sucre et que vous voulez savoir lequel conviendra le mieux à vos besoins alimentaires. Cela vous aidera à guider votre choix.
Sorbet
Le sorbet est généralement composé de purée de fruits, d'eau et d'un édulcorant. Il peut également contenir de l'alcool. Comme il est fait avec de vrais fruits, il est souvent perçu comme un choix sain, mais ce n'est pas nécessairement vrai. Le sorbet contient beaucoup de sucre, ce qui peut provoquer une augmentation de votre glycémie. L'avantage du sorbet est qu'il ne contient pas d'ingrédients laitiers, ce qui en fait une option pour les personnes intolérantes au lactose.
Sorbet
Les gens pensent souvent que le sorbet et le sorbet sont la même chose. Ils sont en effet similaires à bien des égards, car le sorbet contient également de la purée de fruits, de l'eau et un édulcorant. Mais le sorbet contient généralement aussi d'autres ingrédients, tels que du lait ou de la crème, des blancs d'œufs ou de la gélatine. Compte tenu de ces ingrédients supplémentaires - à savoir le lait - le sorbet ne convient pas à quiconque ne peut pas consommer de produits laitiers.
Glace et gelato
La crème glacée et le gelato sont assez similaires. Ils contiennent tous les deux du lait et de la crème (bien que la crème glacée contienne plus de crème, ce à quoi on pourrait s'attendre, étant donné son nom !). Leurs différences résident dans la façon dont ils sont traités, en particulier dans la façon dont ils sont barattés. La glace (qui est italienne) est brassée plus longtemps et plus lentement, ce qui la rend moins aérée, la rendant plus dense et plus crémeuse. La crème glacée et le gelato contiennent tous deux plus de matières grasses que le sorbet, mais en ce qui concerne la répartition spécifique, elle peut varier considérablement d'une marque à l'autre, il est donc difficile de faire une comparaison équitable.
Granit
Comme le gelato, le granité est originaire d'Italie (la Sicile, pour être précis). Sa texture est plus granuleuse que les autres friandises froides. Composé d'eau, de sucre et d'autres arômes, le granité convient à tous ceux qui ne peuvent pas manger de produits laitiers. Une façon de le faire est de le gratter ou de le raser pendant qu'il gèle, créant cette texture plus grossière, mais il peut également être fait dans une machine à glace, ce qui donne une texture plus lisse et plus crémeuse. Le granité a une texture plus fondante et est souvent servi pour nettoyer le palais entre les repas. Les arômes courants incluent le citron, l'orange et la fraise, donc le granité, comme le sorbet, pourrait être un problème si vous surveillez votre consommation de sucre.
Plus sur la nourriture
Recettes de délicieuses tartes à la crème glacée s'mores
Desserts glacés frais
Des gâteries saines pour vous aider à rester au frais cet été
