La courge d'été transforme un plat typiquement lourd en un repas léger et succulent.
Raviolis à la courge d'été
Pour 2 personnes
Ingrédients:
1 1/4 tasse de ricotta écrémé
1 1/2 courge d'été sautée finement hachée
1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
1/4 tasse de fromage mozzarella râpé
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
1 cuillère à café d'assaisonnement italien
1 paquet d'emballages won ton
3 tasses de sauce marinara, réchauffée
Instructions:
1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les wraps won ton et la sauce. Placez 16 emballages won ton sur le comptoir et placez une cuillère à soupe comble de mélange de courge au centre de chaque emballage, en laissant les bords libres. Badigeonner les bords d'eau et recouvrir d'un papier won ton en pressant les bords avec les doigts. Utilisez les dents d'une fourchette et appuyez sur les bords pour sceller les raviolis.
2. Placez délicatement les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que les raviolis soient gonflés. Utilisez une cuillère trouée pour retirer et transférer dans deux assiettes de service. Garnir de sauce et de parmesan supplémentaire et de persil haché.
