Faites passer cette soupe de citrouille orange vif de colorée à effrayante avec l'ajout d'une toile d'araignée et d'une araignée comestibles.
La soupe est assez facile à préparer avec de la purée de citrouille en conserve ou fraîche, et les garnitures en toile d'araignée et en araignée peuvent être créées en moins de 10 minutes. C'est une soupe rapide! Pour un repas copieux, j'aime le servir avec quelques tranches de pain artisanal garnies de parmesan et de poivre noir puis grillées au four. Cette recette comprend également des substitutions d'ingrédients pour en faire facilement une recette de soupe végétalienne et sans produits laitiers.
Commencez par trancher vos olives. Couper une olive en deux dans le sens de la longueur. Une moitié sera le corps de l'araignée et l'autre moitié fera les pattes.
Coupez la section des jambes en deux, horizontalement cette fois.
Maintenant, coupez à nouveau chacune de ces 2 sections en deux.
Encore une fois, coupez chacune des 4 sections en deux. Vous devriez maintenant avoir 8 tranches fines. Répétez cette opération avec les olives restantes.
Montez votre soupe et faites-la chauffer jusqu'à ébullition. Versez-le dans vos bols et préparez-vous à dessiner. Si votre crème sure est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec un peu de lait. Si vous utilisez du lait de coco, assurez-vous d'utiliser la variété en conserve entière et mélangez bien. Mettez votre crème sure (ou votre lait de coco) dans un flacon compressible et dessinez une spirale sur le dessus de chaque bol de soupe.
À l'aide d'un cure-dent, commencez par le centre de la spirale et tracez plusieurs lignes jusqu'aux bords extérieurs. Cela aide à créer la forme de la toile d'araignée.
Vous devrez peut-être utiliser de la crème sure (ou du lait de coco) pour tracer ces lignes pour vraiment faire éclater la toile d'araignée.
Placez les corps de vos araignées au centre de chaque toile d'araignée.
Disposez les pattes des araignées, 4 de chaque côté du corps.
Voilà! Soupe effrayante en toile d'araignée prête en 20 minutes ou moins !
Recette de soupe à la citrouille en toile d'araignée
Cette soupe est facilement sans produits laitiers et végétalienne en la remplaçant par les ingrédients entre parenthèses. Si vous n'avez pas de flacon compressible, vous pouvez utiliser un sac en plastique à fermeture éclair avec le bout d'un coin coupé à la place.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Durée totale: 20 minutes
Ingrédients:
- 4 grosses olives noires
- 2 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile de coco)
- 1 boîte (29 onces) de purée de citrouille
- 2 tasses de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes)
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 4 feuilles de sauge fraîche, hachées finement
- 1/2 cuillère à café de gros sel de mer ou de sel casher
- 1/8 cuillère à café de poivre frais moulu
- 1 cuillère à soupe de vrai sirop d'érable
- 1/4 tasse de crème sure (ou de lait de coco en conserve)
- 1/2 cuillère à café de lait (facultatif)
Instructions:
- Réalisez vos araignées en coupant les olives en deux dans le sens de la longueur.
- Trancher finement 4 moitiés d'olives en 8 segments chacune. Réserver les olives pour la décoration.
- Dans une grande casserole à feu vif, faire fondre le beurre (ou l'huile de coco).
- Incorporer la purée de citrouille, le bouillon, la poudre de gingembre, la sauge hachée, le sel, le poivre et le sirop d'érable.
- Chauffer jusqu'à ébullition, environ 8 à 10 minutes.
- Répartir la soupe dans 4 bols.
- Mettez la crème sure (ou le lait de coco) dans un flacon compressible. Si la crème sure est vraiment épaisse, ajoutez le lait et secouez bien.
- Utilisez la crème sure (ou le lait de coco) pour dessiner une spirale sur chaque bol de soupe.
- Utilisez un cure-dent pour tracer des lignes droites du centre de chaque spirale aux bords extérieurs.
- Dessinez sur ces lignes avec de la crème sure (ou du lait de coco).
- Placez une moitié d'olive au centre de chaque toile et disposez 8 lamelles d'olive autour de chaque moitié pour faire les araignées.
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