En prélude à la sortie de son nouveau livre de cuisine, Cuisinez comme un pro, Ina Garten continue de laisser tomber des joyaux culinaires sur les réseaux sociaux.
Tout d'abord, elle s'est rendue sur Twitter pour partager avec les fans un hack de maïs: comment couper les grains de maïs de l'épi sans en mettre partout dans votre cuisine et vos comptoirs de cuisine. C'est assez intelligent si vous ne l'avez pas encore vu.
C'est enfin la saison du maïs! C'est ainsi que je coupe les grains de l'épi sans les mettre partout dans ma cuisine. Comment faites-vous?#BCprotips#CookLikeAPropic.twitter.com/MspHxAm7nW
– Ina Garten (@inagarten) 15 août 2018
Suite: Ina Garten vient de partager une recette de son prochain livre de recettes
Plus récemment, l'hôte de Food Network Comtesse aux pieds nus est allé sur Instagram pour nous donner un conseil utile sur la façon de prendre du pain rassis ou des restes et de le transformer facilement en croûtons faits maison.
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Des restes de pain au congélateur? Une demi-baguette non mangée du dîner? Pourquoi ne pas en faire des croûtons maison! Ils sont excellents dans les soupes, dans les salades (comme ma préférée, Panzanella !) Voici mes conseils pour préparer des croûtons comme un pro. #BCprotips #CookLikeaPro
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« Des restes de pain dans le congélateur? Une demi-baguette non mangée du dîner? Pourquoi ne pas en faire des croûtons maison! Garten a écrit dans la légende. « Ils sont excellents dans les soupes, dans les salades (comme ma préférée, la Panzanella !) et oh oui, ils sont aussi bons à manger chauds dès la sortie de la poêle! Voici mes conseils pour préparer des croûtons comme un pro.
Vous savez ce que cela signifie - vos salades et soupes maison sont sur le point d'être portées à un tout autre niveau approuvé par Garten.
Garten dit que l'erreur que les gens commettent généralement est de mettre l'huile et les croûtons dans la poêle en même temps - et c'est faux !
"Ce que font les pros, c'est qu'ils chauffent la poêle, mettent quelques cuillères à soupe d'huile d'olive - assurez-vous que l'huile est vraiment chaude [parce que] avec une poêle chaude, elle chauffe plus rapidement - puis mettez les croûtons. De cette façon, les croûtons deviennent beaux et dorés, et ils n'absorbent pas autant l'huile », dit-elle dans la vidéo en secouant un peu les croûtons sur la poêle.
Son prochain conseil est d'utiliser beaucoup de sel et de poivre pour leur donner de la saveur.
"C'est aussi un excellent moyen de faire des oignons sautés - tout ce qui est sauté dans une poêle", ajoute-t-elle.
Suite:Ina Garten déteste cuisiner avec cet ingrédient commun
Maintenant, elle peut #CookLikeAPro maintenant, mais la cuisine n'est pas toujours venue naturellement à Garten.
Dans une récente interview avec Mangeur, Garten a dit qu'elle aussi avait commencé comme cuisinière à domicile, en autodidacte à partir de livres de cuisine – contrairement à son bon ami, Bobby Flay.
« Il a longtemps travaillé sur une chaîne, il a une formation culinaire classique et c'est un cuisinier très intuitif, mais je ne le suis pas. Je suis autodidacte à partir de livres de cuisine, et je pense que je suis probablement plus comme des gens à la maison, qui utilisent mes livres de cuisine », dit-elle.
Et pendant que vous préparez ces croûtons maison, si vous n'êtes pas sûr de la quantité de sel et de poivre à utiliser, ne vous inquiétez pas, Garten est là avec vous.
« J'ai vraiment besoin d'un guide sur la quantité de sel et de poivre à mettre dans quelque chose », dit-elle.
Garten continue de dire dans l'interview que la façon de cuisiner de Flay est "magnifique".
"Je ne me souviens même pas de la première fois que je l'ai rencontré, mais nous nous connaissons depuis toujours", commence-t-elle. « Je pense que c'est un cuisinier extraordinaire: il est intuitif, intelligent et sa nourriture est extraordinaire. Juste le regarder dans la cuisine sans aucune note, en train de jeter des choses ensemble, c'est magnifique.
C'est cette confiance dans la cuisine qui, en fin de compte, Garten veut que les fans sortent de son prochain livre de cuisine.
"J'ai réalisé qu'il y a beaucoup de choses que je fais instinctivement, et si les gens savaient comment les faire correctement, ils se sentiraient plus confiants dans leur cuisine", a-t-elle déclaré à Eater. "C'est vraiment ce qui a commencé le processus d'écriture Cuisinez comme un pro. Cela ne signifie pas que vous allez être un pro, cela signifie simplement que je vais vous donner tous les conseils en cours de route qui vous aideront vraiment à sentir que vous faites du bon travail. En fin de compte, je me fiche que ce soit le tennis, le golf ou la cuisine, plus vous en savez, plus le passe-temps ou le projet est amusant.
Cuisinez comme un pro arrive sur les tablettes oct. 23.
