Dimanche à la mijoteuse: chili chaud et réconfortant préparé de 3 façons – SheKnows

Quoi de plus idéal pendant les mois froids d'hiver que de se pelotonner avec un bol chaud de chili fait maison? Même si le chili est un repas si parfait, tout le monde n'a pas le même goût lorsqu'il s'agit de le préparer. Chez moi, certains d'entre nous aiment le piquant, tandis que d'autres ne mangent que végétarien. Voici trois versions du chili de base, toutes préparées facilement dans la mijoteuse avec de délicieux ingrédients.

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Le chili est un repas tellement polyvalent que pratiquement tout ce que vous imaginez peut être mis dans un lot. Comme j'adore la cuisine mexicaine, j'ai imaginé un chili inspiré des tacos au poulet. Pour les végétariens de la maison, c'est un chili épicé au quinoa aux trois haricots, et pour les mangeurs de viande, c'est une version rustique aux haricots noirs chargée de saucisses tranchées. Ces recettes font d'excellents restes et se congèlent bien si vous voulez en garder pour plus tard.

Recette de chili à la mijoteuse au quinoa aux légumes et aux 3 haricots

Parfait pour les végétariens de votre vie, ce chili regorge de trois types de haricots ainsi que de quinoa pour un coup de pied sain à base de protéines végétales.

Pour 8 personnes

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 6 heures | Durée totale: 6 heures 15 minutes

Ingrédients:

• 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés
• 1 (15 onces) boîte de haricots blancs, égouttés
• 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, égouttés
• 1 tasse de quiona non cuit
• 1 (28 onces) boîte de tomates en dés avec jus
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1 gros oignon doux, coupé en dés
• 1 gros poivron rouge, coupé en dés
• 1 tasse de grains de maïs
• 4 gousses d'ail, hachées
• 1 enveloppe de mélange de chili épicé
• 1 cuillère à soupe de cumin séché
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à soupe de miel
• Crème sure, pour la garniture (facultatif)
• Persil frais, pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Dans le bol de la mijoteuse, ajouter tous les ingrédients sauf les garnitures (crème sure et persil).
2. Bien mélanger et couvrir avec le couvercle.
3. Réglez la mijoteuse à feu doux pendant 6 heures et remuez de temps en temps.
4. Répartir le chili dans des bols et garnir de crème sure et de persil frais haché.
5. Meilleur servi chaud.

Recette de chili à la mijoteuse aux haricots noirs et aux saucisses

Ce chili rustique est plein de haricots noirs et de cheddar tranché Turquie saucisse et est garni de crème sure acidulée, de coriandre, de tomates en dés et de tranches de jalapeño.

Pour 8-10 personnes

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 8 heures | Durée totale: 8 heures 15 minutes

Ingrédients:

• 2 (15 onces) boîtes de haricots noirs, égouttés et rincés
• 4 saucisses de dinde au cheddar, tranchées (j'ai utilisé la marque Johnsonville)
• 1 (28 onces) boîte de tomates en dés avec jus
• 1 citron vert, pressé
• 1 gros oignon doux, coupé en dés
• 1 cuillère à soupe de cumin séché
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• Sel et poivre au goût
• Crème sure, pour la garniture (facultatif)
• Coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)
• Tomates fraîches en dés, pour la garniture (facultatif)
• Tranches de jalapeño, pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Dans le bol de la mijoteuse, ajouter tous les ingrédients à l'exception des garnitures (crème sure, coriandre, tomates et tranches de jalapeño) et bien mélanger.
2. Couvrir la mijoteuse et laisser cuire 8 heures à feu doux.
3. Une fois le chili cuit, versez-le dans des bols et garnissez-le de crème sure, de coriandre, de tomates et de tranches de jalapeño. Meilleur servi chaud.

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