Recettes de brocoli rabe
Brocoli rabe simplement sauté
Donne 4 portions
Ingrédients:
1/2 tasse d'huile d'olive
2 gousses d'ail, tranchées
1 livre de brocoli-rabe, rincé et les extrémités parées
Sel et poivre au goût
Instructions:
1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et faire revenir quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit juste doré.
2. Ajouter le brocoli rabe et remuer doucement. Placer un couvercle sur la casserole et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli rabe soit tendre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Penne au Brocoli Rabe et Saucisse
Donne 4 portions
Ingrédients:
1 livre de penne
1 livre de brocoli-rabe, rincé et les extrémités parées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 gousses d'ail, tranchées finement
1/2 livre de saucisse italienne, tranchée
Le sel
Fromage parmesan râpé
Instructions:
1. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver dans la même casserole.
2. Pendant ce temps, blanchir le brocoli rabe dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 7 minutes. Égoutter (en gardant 1 tasse de liquide de cuisson) et réserver.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail et la saucisse jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite. Versez l'eau économisée du brocoli rabe dans la poêle avec la saucisse.
4. Ajouter le mélange de saucisses dans la casserole avec les pâtes et ajouter le brocoli rabe. Assaisonner au goût avec du sel. Cuire en remuant doucement jusqu'à ce que le tout soit chaud.
5. Répartir les pâtes dans des bols et saupoudrer de parmesan râpé.
Gingembre Sésame Brocoli Rabe
Donne 4 portions
Ingrédients:
1 livre de brocoli-rabe, rincé et les extrémités parées
1 cuillère à soupe d'huile de canola
1 cuillère à café de gingembre frais pelé émincé
2 gousses d'ail, hachées
1-1/2 cuillères à café d'huile de sésame légère
Sel et piment rouge broyé au goût
Instructions:
1. Blanchir le brocoli-rave dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et réserver.
2. Chauffer l'huile de canola dans une poêle et faire sauter le brocoli, le gingembre et l'ail pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
3. Retirer la poêle du feu et incorporer l'huile de sésame. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre rouge.
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