Ce délicieux végétalien plat est parfait pour un déjeuner de vacances, ou une excellente alternative à un repas de vacances traditionnel. Ce plat de pâtes nœud papillon est prêt en moins de 30 minutes !
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Noeuds papillon sauce tomate-romarin groseille
Donne 6 portions.
Nutriments par portion: 340 calories; Protéine 10g; Gras 3,5g (sam. Gras .5g); Glucides 67g; Fibres alimentaires 6g; Cholestérol 0 mg; 190mg de sodium
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de canola
- 1 tasse d'oignon en dés
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 boîte (28 onces) de tomates en dés, non égouttées
- 1/2 tasse de groseilles Sun-Maid Zante
- 2 à 4 cuillères à soupe de vin rouge
- 1-1/2 cuillères à café de romarin frais émincé (ou 1/2 cuillère à café séché)
- 1 paquet (12 onces) de pâtes papillon ou penne, non cuites
- 4 tasses de petits bouquets de brocoli
- Garniture râpée végétalienne au parmesan et au soja Galaxy Foods
Instructions:
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les oignons et cuire 10 minutes, en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et dorés.
- Incorporer le miel.
- Ajouter les tomates avec le jus, les groseilles, 2 cuillères à soupe de vin et le romarin.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe (retirer le couvercle si nécessaire pour réduire le liquide).
- Ajouter les 2 cuillères à soupe de vin restantes si désiré pour la saveur.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant le brocoli pendant les 2 dernières minutes de cuisson.
- Drainer l'eau.
- Servir la sauce sur les pâtes et le brocoli et garnir de garniture de soya parmesan.
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