Les salades de pâtes sont un incontournable de l'été lors des barbecues et des barbecues, mais les accompagnements habituels chargés de mayonnaise ne sont pas un bon choix pour ceux d'entre nous qui souhaitent conserver ce corps de plage pour lequel nous avons travaillé si dur. Les salades de pâtes plus légères contenant des légumes frais et même des fruits sont un bien meilleur choix. Voici quelques conseils et recettes de salades de pâtes estivales pour votre prochain barbecue ou barbecue.
Conseils pour des salades de pâtes plus saines
1. Mélanger les pâtes avec des ingrédients frais
De nombreuses recettes de salades de pâtes populaires incluent des légumes en conserve, des viandes et des fromages fortement transformés et des vinaigrettes préfabriquées. Pour garder votre salade de pâtes légère, utilisez des ingrédients frais. Des choix sains du marché fermier, des herbes fraîchement coupées et des charcuteries et fromages de haute qualité donneront lieu à des salades de pâtes d'été avec une saveur de premier ordre.
2. Hachez finement vos ingrédients
Pour offrir la saveur la plus bienvenue et l'attrait visuel, hachez les ingrédients tels que l'ail, les oignons et les poivrons aussi petit que possible. L'ail haché est bien plus préférable qu'un gros morceau d'une gousse piquante. Une bonne option consiste à émincer l'ail, les oignons et les poivrons, puis à les fouetter dans la vinaigrette. Les herbes finement hachées ajouteront une belle couleur. Les autres ingrédients, tels que les viandes, les fromages, les légumes et les fruits, sont mieux coupés en dés de taille moyenne.
3. Habillez-vous légèrement
Au lieu d'utiliser de lourdes vinaigrettes à base de mayonnaise ou des vinaigrettes préfabriquées du commerce, optez pour quelques délicieux filets d'olive extra-vierge, de vinaigre balsamique ou d'un jus d'agrumes. Ne masquez pas les saveurs des ingrédients de la salade super frais avec une vinaigrette épaisse.
4. Choisissez de bonnes pâtes
Les pâtes sont disponibles dans une gamme amusante de formes et de tailles. Pour une salade, votre meilleur pari est des pâtes de taille moyenne telles que des penne, des rotini et des nœuds papillon. Les nouilles, comme les spaghettis, peuvent être difficiles à manger dans des assiettes en carton, et les petites pâtes, comme l'orzo, peuvent être difficiles à ramasser avec une fourchette et peuvent se perdre au milieu des légumes et de la vinaigrette. N'oubliez pas non plus que les pâtes surgelées peuvent devenir gommeuses après avoir été cuites et refroidies. Les pâtes sèches cuites garderont leur forme et leur texture.
