Vendredi sans gluten: les crêpes à la banane et au caramel sont un régal sucré et collant – SheKnows

Ces crêpes peuvent servir de petit-déjeuner ou de dessert, chaque fois que vous préférez profiter de ces délicieuses friandises. La sauce au caramel ajoute définitivement une touche de dessert, mais vous pouvez décider quand les servir.

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Les crêpes sont un plat français classique similaire aux crêpes très fines. La beauté des crêpes est leur simplicité. Les crêpes peuvent être sucrées ou salées, fourrées de crème, de sauce, de fruits et même de légumes. J'ai opté pour une douceur sucrée avec ces goodies.

J'ai ajouté de la purée de banane à la pâte pour une saveur fabuleuse, puis j'ai roulé les crêpes, les ai garnies de banane fraîche et, comme touche finale, je les ai arrosées de sauce caramel maison. Vous ne pouviez pas demander une meilleure gâterie.

Recette de crêpes à la banane sans gluten et sauce caramel

Ces délicieuses crêpes font un délicieux dessert. Ajoutez-leur un peu plus de piquant en les saupoudrant de sucre en poudre. Vous pouvez également changer les choses en les remplissant de baies fraîches.

Rendement 6

Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Durée totale: 30 minutes

Ingrédients:

Pour les crêpes

• 1-1/2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/2 banane en purée, reste de la banane coupée en tranches
• 2 oeufs
• 1/3 tasse de lait
• 1/2 tasse de farine sans gluten
• 1/4 cuillère à café de sel

Pour la sauce caramel

• 1/4 tasse de beurre
• 1/2 tasse de sucre
• 6 cuillères à soupe de crème épaisse

Instructions:

Pour les crêpes

1. Dans un bol moyen, ajouter la purée de banane. Ajouter les œufs et le lait, et fouetter pour combiner.
2. Ajouter la farine et le sel et continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse (il y aura de légers morceaux de banane, donc le mélange ne sera pas complètement lisse).
3. À l'aide d'un pinceau, enduire légèrement de beurre une grande poêle antiadhésive. Placer à feu moyen.
4. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez 1/4 tasse du mélange et inclinez la poêle dans toutes les directions pour aider à étaler le mélange. (Il doit être très fin.)
5. Laissez cuire la pâte environ 3 minutes. Passer délicatement une spatule sur les bords, retourner la crêpe et cuire quelques minutes ou jusqu'à ce que le fond commence à devenir légèrement doré.
6. Retirer de la poêle, rouler la crêpe, la réserver et réserver au chaud. Continuez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
7. Ajouter les bananes tranchées sur le dessus des crêpes roulées et arroser de sauce au caramel.

Pour la sauce caramel

1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, ajouter le beurre et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Remuer constamment et porter le mélange à ébullition. Après quelques minutes, le mélange prendra une couleur caramel et épaissira.
2. Retirer la casserole du feu et ajouter la crème épaisse petit à petit en fouettant pour l'incorporer.
3. Laissez le caramel refroidir légèrement, puis transférez-le dans un récipient de service résistant à la chaleur.

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