Ce ragoût végétalien à la viande est riche en légumes savoureux et en seitan, ce qui en fait un incontournable sain et délicieux pour les plats réconfortants végétaliens. Triplez la recette et congelez les lots supplémentaires pour avoir toujours un délicieux repas végétalien chaud juste à réchauffer.

Ce ragoût végétalien à la viande est riche en légumes savoureux et en seitan, ce qui en fait un incontournable sain et délicieux pour les plats réconfortants végétaliens. Doublez ou triplez la recette et congelez les lots supplémentaires afin que vous ayez toujours un repas végétalien chaud et merveilleux juste à réchauffer.
Ce ragoût végétalien à la viande est riche en légumes savoureux et en seitan, ce qui en fait un incontournable sain et délicieux pour les plats réconfortants végétaliens. Doublez ou triplez la recette et congelez les lots supplémentaires afin que vous ayez toujours un repas végétalien chaud et merveilleux juste à réchauffer.

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Ragoût de seitan

Pour 6 personnes

Ingrédients:

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• 2 cuillères à soupe d'huile de canola

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• 1 livre de seitan, en cubes

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• 1 oignon, haché 

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• 2 carottes, tranchées

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• 1 branche de céleri, tranché

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• 3 gousses d'ail, hachées

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• 1/2 tasse de vin rouge
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• 4 tasses de bouillon de légumes

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• 2 feuilles de laurier

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• 1/2 livre de pommes de terre rouges, en cubes 

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• 1 cuillère à soupe de sauce soja

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• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

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• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus

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• 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

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• Pincée de poivre de cayenne

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• 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  
  Instructions:

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1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif et cuire le seitan, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré. Utilisez une cuillère trouée pour transférer le seitan dans une assiette.

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2. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient juste tendres. Ajouter l'ail et cuire, en remuant souvent, pendant environ 1 minute.

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3. Incorporer le vin rouge et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon, les feuilles de laurier, la sauce soya, le sirop d'érable et les épices, en remuant pour combiner.

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4. Incorporer les pommes de terre et porter le mélange à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter le seitan et continuer à mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez les feuilles de laurier.

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5. Mélanger 2 à 3 cuillères à soupe de liquide de ragoût et de farine. Incorporer le mélange de farine au ragoût et augmenter le feu à moyen. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le ragoût épaississe.

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