Les avocats sont un fruit succulent généralement servi comme guacamole ou coupé en dés dans des plats mexicains. Riche en graisses saines, fibres et autres vitamines et minéraux favorisant la santé, ce super fruit devrait faire partie de votre quotidien végétalien menu. Cette soupe d'avocat végétalienne est une recette de base qui peut être servie froide ou tiède ou préparée nature ou agrémentée d'herbes, d'épices ou d'autres ingrédients que vous avez sous la main.
Les avocats sont un fruit succulent généralement servi comme guacamole ou coupé en dés dans des plats mexicains. Riche en graisses saines, fibres et autres vitamines et minéraux favorisant la santé, ce super fruit devrait faire partie de votre menu végétalien quotidien. Cette soupe d'avocat végétalienne est une recette de base qui peut être servie froide ou tiède ou préparée nature ou agrémentée d'herbes, d'épices ou d'autres ingrédients que vous avez sous la main.
Soupe d'avocat réfrigérée
Pour 4 personnes
Ingrédients:
-
t
- 3 gros avocats mûrs, coupés en deux, dénoyautés, pelés
- 1 grosse tomate mûre, épépinée, hachée
- Zeste et jus d'1 citron
- 1 contenant de 32 onces Bouillon de champignons biologique Pacific Foods
- Sel de mer et poivre fraîchement moulu
t
t
t
t
Instructions:
-
t
- Mettez les avocats dans un robot culinaire ou un mélangeur.
- Ajouter la tomate, le zeste et le jus de citron. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
- Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le mélange d'avocats et le bouillon jusqu'à consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Vous pouvez le servir chaud en le chauffant à feu moyen ou vous pouvez le réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid et le servir froid.
t
t
t
t
Note du cuisinier: Pour changer, assaisonnez la soupe avec vos herbes fraîches ou séchées préférées, ajoutez du piquant avec une poudre de jalapeño ou de chipotle, ou saupoudrez de poudre de 5 épices chinoises.
Soupe végétalienne plus saine recettes!
