Au lieu de céréales chaudes de base pour le petit-déjeuner, essayez cette recette de gruau cuit au four avec du lin aux noix, des bananes tendres et du sirop d'érable.
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Gruau à la banane au four
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1-1/4 tasse de flocons d'avoine
- 2-2/3 tasses d'eau
- Pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de lin moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- Pincée de clous de girofle
- Noix de muscade fraîchement râpée au goût
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable (plus pour servir)
- 1-1/2 bananes, tranchées finement
- Sucre brun au goût
- Lait de soja, d'amande ou de coco à la vanille
- Raisins secs et noix hachées, si désiré
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. et vaporiser un plat de cuisson carré de 9 pouces avec un aérosol de cuisson.
- Mettre les flocons d'avoine, l'eau et le sel dans une casserole moyenne à feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporer le lin, la cannelle, les clous de girofle et la muscade et continuer à cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que les flocons d'avoine soient cuits.
- Incorporer le sirop d'érable et verser dans le plat de cuisson préparé.
- Ajouter les bananes tranchées, les presser dans la farine d'avoine. Saupoudrer modestement de cassonade.
- Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bananes soient tendres.
- Servir chaud avec votre choix de lait sans produits laitiers, garni de raisins secs et de noix.
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