Le colcannon est une recette irlandaise traditionnelle à base de purée de pommes de terre, de chou frisé ou de chou, de beurre et parfois de bacon ou de jambon. Cette végétalien colcannon contient du chou frisé et ne contient ni produits laitiers ni viande. Remplissant, sain et délicieux, vous pouvez servir cette recette végétalienne de la Saint-Patrick chaque fois que vous avez besoin d'un plat réconfortant végétalien facile.
Le colcannon est une recette irlandaise traditionnelle à base de purée de pommes de terre, de chou frisé ou de chou, de beurre et parfois de bacon ou de jambon. Ce colcannon végétalien contient du chou frisé et ne contient ni produits laitiers ni viande. Remplissant, sain et délicieux, vous pouvez servir cette recette végétalienne de la Saint-Patrick chaque fois que vous avez besoin d'un plat réconfortant végétalien facile.
Colcannon végétalien de la Saint-Patrick
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 2 pommes de terre, pelées, coupées en morceaux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses de chou frisé grossièrement haché (tiges enlevées)
- 1/2 tasse de lait de soja nature, tiède
- 2 cuillères à soupe de margarine végétalienne, fondue
- 2 oignons verts, hachés (parties verte et blanche)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
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Instructions:
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- Placer les pommes de terre dans une casserole moyenne et couvrir d'eau. Porter l'eau à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter le chou frisé et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Transférer le chou frisé dans un grand bol à mélanger.
- Ajouter les pommes de terre, le lait de soja et la margarine dans le bol et écraser ensemble. Ajouter les oignons verts et assaisonner de sel et de poivre. Écrasez à nouveau pour combiner. Servir chaud.
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