Fondue chaude au potiron – SheKnows

Si vous avez des amis qui viennent dîner, épatez-les avec une délicieuse fondue tout-en-un.

Alors que nous nous dirigeons vers les mois les plus froids, vous aimerez peut-être l'idée de recevoir des amis pour une bonne soirée.

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Faites-nous confiance lorsque nous disons que se rassembler autour d'une table pour une fondue à la citrouille dorée et suintante est un moyen infaillible d'engager la conversation et de se remplir le ventre.

Cette recette est assez simple, cependant, assurez-vous de laisser suffisamment de temps à la citrouille pour rôtir avant l'arrivée des invités. Ensuite, quand tout le monde est prêt, il ne vous reste plus qu'à faire la fondue au fromage et la terminer dans le potiron, au four.

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Fondue de potiron

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 citrouille pépite d'or (environ 1,5 kilogrammes)
• Huile d'olive pour enrobage
• Sel et poivre
• 200 grammes de gruyère
• 100 grammes de fromage savoureux
• 100 grammes de fromage provolone
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 100 millilitres de vin blanc sec
• 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1/4 cuillère à café de muscade
• 100 millilitres de crème liquide

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180 degrés C.
2. Nettoyez l'extérieur de la citrouille et séchez-la. Trancher le haut de la citrouille pour créer un couvercle. N'oubliez pas de couper plus haut pour avoir un bol de bonne taille au fond. Retirez la citrouille intérieure (graines, etc.) et créez un "bol intérieur" rond qui contiendra la fondue au fromage.
3. Frotter l'huile d'olive sur l'extérieur de la citrouille et le couvercle de la citrouille. Enduire l'intérieur de la citrouille avec plus d'huile d'olive et un peu de sel et de poivre. Remettez le couvercle sur la citrouille.
4. Placer la citrouille entière dans un bol à rôtir ou un plateau profond et mettre au four pendant 40-60 minutes ou jusqu'à ce que la partie la plus épaisse à l'intérieur de la citrouille est à environ 3/4 du chemin à faire (testez avec une brochette ou un petit couteau). Retirer du four et réserver.
5. Pour faire la fondue au fromage, râper ou en petits dés les trois fromages et les laisser en tas séparés. Saupoudrer la fécule de maïs sur les fromages.
6. Dans une casserole moyenne à feu doux-moyen ajouter le vin et porter à ébullition douce, ajouter l'ail.
7. Ajouter le gruyère en premier, quelques poignées à la fois, et remuer jusqu'à consistance lisse. Faites de même pour le savoureux fromage, suivi du provolone. Remuez pour que le tout soit lisse et ajoutez la muscade, versez délicatement la crème.
8. Retirer du feu et remuer. Versez le mélange de fromage dans la citrouille et remettez le couvercle. Remettre au four encore 20 minutes, jusqu'à ce que tout soit chaud et que le potiron soit tendre.
9. Retirer du four et servir immédiatement avec une sélection de tranches de baguette, cornichons (petits cornichons) et oignons à cocktail.

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