Vous adorerez peut-être ces plats traditionnels de talonnage, mais au quatrième ou au cinquième match, ces recettes classiques du jour du match peuvent commencer à perdre de leur attrait. Vous n'avez pas besoin de remanier votre menu de talonnage - donnez simplement votre favori recettes de talonnage une touche savoureuse.
Salsa aux haricots noirs et aux tomates et au maïs
Les tomates, les oignons, les jalapeños et la coriandre sont des combinaisons attendues de salsa, alors donnez à vos invités l'inattendu en remuant dans une boîte de haricots noirs et de maïs. Excellent comme trempette pour les frites, ce condiment de style mexicain est également un succès comme garniture pour les hot-dogs.
Donne 3 à 4 tasses
Ingrédients:
- 2 tomates Roma, épépinées, hachées
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 1 gros jalapeño, haché finement
- 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés, égouttés
- 1 tasse de grains de maïs
- Le zeste finement râpé et le jus d'un gros citron vert
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et réfrigérer quelques heures avant de servir.
Chili à la citrouille et à la dinde chipotle
Nous donnons au chili une touche saine en utilisant de la dinde hachée à la place du bœuf, beaucoup de légumes et de la purée de citrouille comme base. Le chipotle donne à ce chili de queue une saveur plus fumée.
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 livre de dinde hachée maigre
- 1 oignon, haché
- 1 petit poivron vert, épépiné, coupé en dés
- 1 petit poivron rouge, épépiné, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille pure
- 1 (15 onces) boîte de tomates en dés rôties au feu
- 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, rincés, égouttés
- 1-1/2 cuillères à soupe de poudre de chipotle
- 1/2 tasse de coriandre fraîche tassée finement hachée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- Garnitures: Crème sure, fromage râpé, oignons verts tranchés, tranches d'avocat
Instructions:
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la dinde, l'oignon et les poivrons et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que la dinde soit dorée.
- Mélanger l'ail et cuire 1 minute. Incorporer la citrouille et les tomates et les porter à ébullition.
- Incorporer les haricots et le chipotle. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. (Ajouter du bouillon de poulet ou de l'eau, si le chili semble trop épais.)
- Incorporer la coriandre et assaisonner de sel et de poivre. Servir chaud avec vos garnitures préférées.
Brochettes De Porc Au Poivre
Les brochettes sont des amuse-gueules amusants pour les adultes et les enfants. Le porc maigre donne à cette recette de talonnage facile un avantage sain.
Pour 8 personnes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 tasse de miel
- 1/2 tasse de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1-1/2 livre de filet de porc, coupé en cubes de la taille d'une bouchée
- 2 poivrons verts, épépinés, coupés en bouchées
- 2 poivrons rouges, épépinés, coupés en bouchées
- 2 oignons, chacun coupé en deux, coupés en quartiers de la taille d'une bouchée
Instructions:
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre, le miel, la moutarde, l'origan et l'huile.
- Enfiler le porc, les poivrons et les oignons sur des brochettes et badigeonner généreusement du mélange de miel.
- Chauffer le gril à feu moyen et huiler la grille du gril. Griller les brochettes, en les badigeonnant de glaçage à l'occasion, de 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit. Servir chaud.
Et pour le dessert…
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