Lorsque vous avez envie d'un repas d'inspiration asiatique, sortez votre wok et lancez un végétalien Recette Pad Thai dans votre assiette. Souvent riche en calories et en matières grasses, ce repas végétalien fait peau neuve avec moins d'huile et de sodium et plus de légumes.
Lorsque vous avez envie d'un repas d'inspiration asiatique, sortez votre wok et jetez une recette végétalienne de Pad Thai dans votre assiette. Souvent riche en calories et en matières grasses, ce repas végétalien fait peau neuve avec moins d'huile et de sodium et plus de légumes.
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Pad thaï végétalien
Pour 2 personnes
Ingrédients:
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- 4 onces de nouilles de riz séchées
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 tasse de fleurons de brocoli finement hachés
- 1 tasse de carottes coupées en morceaux d'allumettes
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 tasses de germes de haricot mungo
- 1/2 tasse d'oignons verts tranchés (parties vertes et blanches)
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1 cuillère à soupe de sauce chili douce
- Arachides hachées non salées et grillées à sec
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Instructions:
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- Dans un grand bol, faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau tiède pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient molles.
- Chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Ajouter le brocoli et les carottes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 20 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé (ne pas brûler).
- Égoutter les nouilles et les ajouter au wok, en remuant avec des pinces jusqu'à ce qu'elles ramollissent et se recourbent.
- Ajouter les germes de soja, les oignons verts, le vinaigre, le sucre et la sauce chili, en remuant jusqu'à ce que les nouilles soient bien chaudes. Saupoudrer d'une généreuse pincée de cacahuètes hachées et servir.
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Plus savoureux repas végétaliens!
