Les spaghettis et les boulettes de viande sont toujours un choix de dîner rapide et facile, mais au lieu de cet ancien standard, pourquoi ne pas utiliser des légumes frais et des crevettes pour faire un plat de pâtes classique nouveau et excitant ?
Ma famille aime les pâtes. Peu importe qu'il s'agisse de raviolis, de tortellinis ou de spaghettis et boulettes de viande classiques. Autant nous aimons les pâtes, cependant, les mêmes vieux spaghettis à la sauce à la viande se ternissent assez rapidement. Comme je sais que les pâtes sont l'une des rares choses que mon fils mangera sans hésiter, je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de pimenter le plat classique. Parentalité magazine fourni la réponse parfaite. Ils ont suggéré de rôtir des légumes frais et d'ajouter des crevettes.
J'adore rôtir les tomates et les poivrons, mais je n'avais jamais pensé à les rôtir puis en les ajoutant aux pâtes cuites. Quelle révélation! Les légumes rôtis ont donné aux pâtes un goût léger et frais que je n'avais pas eu depuis je ne sais pas quand. Cette recette m'a fait me demander quels autres légumes rôtis seraient tout aussi savoureux lorsqu'ils seraient ajoutés à des cheveux d'ange ou à des linguines. Avez-vous un légume préféré? Eh bien, la prochaine fois que vous aurez envie de spaghettis ou de linguines, pourquoi ne pas les faire rôtir et les jeter dessus. C'est une excellente alternative à ces sauces lourdes.
Linguine aux tomates et crevettes rôties
Ingrédients:
- 1/2 pinte de tomates cerises, coupées en deux
- 3 gousses d'ail, hachées et divisées
- 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisé
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse de chapelure Panko
- 1 livre de linguine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 livre de crevettes, décortiquées et déveinées
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 tasses de bébés épinards
Instructions:
- Préchauffer le four à 450 degrés F.
- Dans un plat allant au four, mélanger les tomates, la moitié de l'ail, 1/4 tasse d'huile d'olive, du sel et du poivre. Rôtir 10 minutes. Saupoudrer de chapelure et cuire encore cinq minutes.
- Faire bouillir les linguines selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, faire chauffer une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le beurre et l'ail restant dans la poêle et cuire environ une minute. Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites, environ quatre minutes. Ajouter le bouillon et cuire encore deux minutes. Ajouter les pâtes, les tomates rôties et les pousses d'épinards et cuire encore une minute. Bien mélanger et servir.
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