Cela peut être déroutant lorsque vous êtes à l'épicerie et que vous devez faire le choix entre un biologique poivron et un poivron cultivé de manière conventionnelle, surtout si la différence de coût entre les deux n'est pas si énorme. Eh bien, le groupe de travail sur l'environnement vient de publier leur liste annuelle Dirty Dozen, ce qui pourrait vous donner l'impulsion dont vous avez besoin pour passer au bio.
La liste des sales douzaines est publié chaque année par EWG pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés lorsqu'ils achètent des fruits et légumes. Il examine les données de l'USDA, puis détermine quels 12 produits contiennent le plus de résidus de pesticides et doivent donc être évités ou achetés biologiques. La liste de cette année? Une affaire lugubre en effet.
- Fraises
- Épinard
- chou frisé
- Nectarines
- Pommes
- Raisins
- Les pêches
- Cerises
- Poires
- Tomates
- Céleri
- Pommes de terre
Le résultat peut-être le plus alarmant de cette année est que « plus de 92 pour cent des échantillons de chou frisé avaient au moins deux résidus de pesticides détectés, et un seul échantillon pouvait contenir jusqu'à à 18 résidus différents. Non seulement cela, mais "les échantillons de chou frisé et d'épinards contenaient, en moyenne, 1,1 à 1,8 fois plus de résidus de pesticides en poids que toute autre culture." Euh. Quoi? Cela semble vraiment alarmant. Quelqu'un a dit à John Legend, AU PLUS VITE!
Mais tout le monde ne dit pas que nous devrions prendre la liste des Dirty Dozen si au sérieux. Plusieurs scientifiques se sont prononcés contre les affirmations de l'EWG selon lesquelles ces articles cultivés de manière conventionnelle sont réellement dangereux, et qu'éviter un produit simplement parce qu'il n'est pas biologique peut en fait être mauvais pour notre santé. « Les résidus de pesticides représentent une si petite quantité de risque par rapport à l'énorme quantité d'avantages que nous obtiendrions tous si nous mangions la quantité recommandée de fruits et légumes » la généticienne Anastasia Bodnar a dit Le Huffington Post.
Ajoutez à cela le fait que les quantités de résidus trouvées sur les éléments de la liste sont toujours considérées comme sûres pour la consommation et ont été en dessous de ce qui est recommandé par les directives de sécurité actuelles, et il semble que la liste Dirty Dozen ne soit peut-être pas aussi définitive après tous.
Oui, c'est bien d'avoir un guide supplémentaire pour que nous puissions prendre des décisions d'achat éclairées, mais tout comme important est de s'assurer que nous n'effrayons pas les gens qui ne peuvent pas se permettre des produits biologiques de manger des fruits et légumes du tout. En fin de compte, si vous devez choisir entre un bouquet de chou frisé cultivé de manière conventionnelle ou une cuisine Lean, vous devriez opter pour le premier - la chose la plus importante est de manger une variété de produits frais chaque jour afin que votre corps reçoive les nutriments dont il a besoin Besoins.
