Vous pouvez toujours compter sur un scientifique de génie pour épater nos esprits humains de base, même lorsqu'il s'agit de quelque chose d'aussi simple que crème glacée.
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Certaines de nos découvertes les plus étonnantes ont été accidentelles - comme, disons, l'électricité - et la magie s'est à nouveau produite. Les scientifiques du Centre de recherche sur le développement des biothérapies au Japon ont en quelque sorte créé de la crème glacée qui ne fond pas.
アイスは8種類！！🍦🍨🌈
TOUS500円です•:*+:.( °▽° )/.:+*:•#溶けないアイス#金座和アイス#Japon#tokyo#harajukupic.twitter.com/Kt7qPuf6uh— 金座和アイス原宿店 (@kanazawaice) 5 juillet 2017
Cette découverte miraculeuse s'est produite lorsque les scientifiques testaient les extraits de polyphénols tout en essayant de faire un dessert aux fraises qui aiderait les producteurs de fraises qui avaient vu leurs récoltes affectées par le tremblement de terre et le tsunami en 2011. Au cours du processus, un chef pâtissier s'est senti frustré, affirmant que l'extrait avait fait solidifier la crème et rester gelée. Comme c'est ennuyeux! Mais attendez…
« Le liquide polyphénolique a des propriétés qui rendent difficile la séparation de l'eau et de l'huile, de sorte qu'un popsicle le contenant pourra conserver la forme originale de la crème pendant un certain temps. plus longtemps que d'habitude, et être difficile à faire fondre », a déclaré le professeur émérite de pharmacie à l'Université de Kanazawa Tomihisa Ota, qui a développé les sucettes glacées, aux nouvelles japonaises organisation Asahi Shimbun.
D'une certaine manière, cette glorieuse invention issue d'une noble expérience la rend encore plus délicieusement excitante.
Bien sûr, une partie de l'identité de longue date de la crème glacée est qu'elle fond. Mais voyez plus grand. Apparemment, même après quelques heures, la glace a gardé sa forme. Cela nous amène à fantasmer sur toutes sortes de réalités étonnantes où nous n'avons pas à manger notre glace rapidement avant qu'elle ne fonde, mais plutôt à la savourer tout l'après-midi.
Cette brillante découverte, appelée Kanazawa Ice – (mais aussi connue sous le nom de « popsicles qui ne fondent pas ») – est apparue pour la première fois dans la ville de Kanazawa (d'où le nom) au nord-ouest ce printemps, dit Asahi Shimbun, mais on le trouve désormais dans les magasins d'Osaka et de Tokyo.
Suite:J'ai fait de la glace au ramen, et ce n'était pas aussi mauvais que ce à quoi je m'attendais
