Dîner de ce soir: recette de sandwichs à l'agneau grillé – SheKnows

Faire mariner un steak ou des fruits de mer et les faire cuire sur le gril en fait un dîner d'été parfait. Mais griller un gigot d'agneau mariné constitue une délicieuse alternative pendant ces mois chauds.

Histoire connexe. Un copieux ragoût d'arachides africain à la mijoteuse que nous garantissons que vous allez adorer

Lorsque le temps se réchauffe et que le soleil reste dehors plus longtemps, rien ne semble plus approprié pour le dîner que le barbecue en plein air. Bien sûr, faire des hamburgers et des hot-dogs est assez facile, mais le steak et les fruits de mer sont une alternative tout aussi merveilleuse. La seule viande que vous ne semblez pas voir si souvent sur le barbecue est l'agneau. Et l'agneau peut être tout aussi délicieux que n'importe lequel de ces autres standards, surtout lorsqu'il est mariné. Mais plutôt que de simplement griller un gigot d'agneau et de le servir avec une salade, pourquoi ne pas suivre celui de Guy Fieri suggestion et servir la savoureuse viande marinée sur une baguette grillée avec des concombres marinés? C'est une bonne alternative au hamburger plus commun et les concombres glacés offrent un bon croquant qui garantit de transformer n'importe quel barbecue ordinaire en une fête.

Sandwichs à l'agneau grillé

Ingrédients:

• 2 cuillères à café de câpres, hachées
• 1 cuillère à café d'origan
• 4 gousses d'ail, hachées
• 2 tasses de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1/2 cuillère à café de zeste de citron
• Sel et poivre au goût
• Un gigot d'agneau de 3 à 4 livres, en papillon
• 1 baguette au levain, tranchée dans le sens de la longueur
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1 concombre japonais, tranché finement
• 1 tasse de vinaigre blanc
• 3/4 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de sel casher

Instructions:

1. Fouetter ensemble les câpres, l'origan, l'ail, le yogourt, l'huile d'olive et le zeste de citron dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Placez l'agneau dans un grand sac refermable. Versez le mélange de yaourt sur l'agneau, fermez le sac et placez au réfrigérateur pendant au moins deux heures et jusqu'au lendemain, en retournant de temps en temps.
3. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
4. Retirer l'agneau de la marinade et essuyer l'excédent. Saupoudrer les deux côtés de l'agneau de sel et de poivre. Badigeonner le gril d'huile d'olive et placer l'agneau sur le gril. Cuire 15 minutes. Retourner et cuire jusqu'à cuisson complète, encore 15 minutes pour une cuisson moyenne. Transférer l'agneau dans une assiette et laisser reposer 15 minutes avant de le trancher en travers du grain.
5. Pendant que l'agneau repose, fouetter ensemble la mayonnaise, le paprika et le cumin dans un petit bol.
6. Mélanger le vinaigre blanc, le sucre et le sel dans une petite casserole à feu doux. Remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent. Transférer le mélange de vinaigre dans un bol moyen. Placer les concombres dans le mélange de vinaigre et laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
7. Placer les tranches de baguette sur le gril pendant une à deux minutes jusqu'à ce qu'elles soient grillées. Tartiner les tranches de baguette du mélange de mayonnaise. Empilez des tranches d'agneau et des concombres marinés sur un morceau de baguette. Garnir de l'autre côté de la baguette. Couper en gros morceaux et servir.

Autres recettes de grillades

Canard grillé de Bombay
Filets de poulet grillés faciles
Pizza grillée à la fontine et à l'oignon