Cupcakes à la citrouille en pot Mason – SheKnows

Rien n'est plus doux qu'une gâterie sur le pouce. Ces petits cupcakes à la citrouille en pot Mason sont parfaits pour l'automne!

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Il n'y a rien de mieux que de pouvoir trimballer un cupcake où que vous alliez. Cette gâterie sucrée est cuite dans un petit pot Mason et garnie d'un glaçage au fromage à la crème fait maison. Le cupcake est moelleux, potiron et plein de saveur d'épices chaudes. Ce sera votre nouveau cadeau de voyage préféré !

Recette de cupcake à la citrouille en pot Mason

Adapté de Martha Stewart

Donne 24 cupcakes

Ingrédients:

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de farine de blé entier blanche
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/4 cuillère à café de muscade moulue
• 1 tasse de cassonade tassée
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• 1 tasse de sucre blanc
• 2 bâtons (1 tasse) de beurre, fondu et refroidi
• 4 gros œufs battus
• 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Vaporiser 18 pots Mason (4 onces) avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Si vous n'avez pas de pots Mason, tapissez simplement le plateau à cupcakes de doublures à cupcakes.
3. Mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier blanche, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel kasher, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et la muscade. Mettre de côté.
4. Dans un grand bol, mélanger la cassonade foncée, le sucre blanc, le beurre fondu et les œufs. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer la purée de citrouille et remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement combinée.
5. Remplissez les pots Mason un peu plus de la moitié et enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus de vos cupcakes reprenne sa forme et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Laisser refroidir les cupcakes et garnir de glaçage au fromage à la crème épicé aux clous de girofle.

Recette de glaçage au fromage à la crème épicé aux clous de girofle

Donne environ 1-1/2 tasses

Ingrédients:

• 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème
• 1/4 tasse de beurre, ramolli
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1/4-1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus

Instructions:

1. Dans le bol d'un batteur électrique, crémer ensemble le fromage à la crème, le beurre et l'extrait de vanille. Incorporer petit à petit le sucre en poudre jusqu'à la consistance désirée.
2. Une fois la consistance désirée atteinte, ajoutez des clous de girofle moulus. Si vous trouvez le glaçage trop épais, ajoutez simplement un peu de lait pour le fluidifier. S'il est trop fin, ajoutez plus de sucre en poudre pour l'épaissir.

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