L'inflammation est l'un de ces termes qui circulent dans la communauté du bien-être depuis un certain temps. parcelle dernièrement. On dirait que tout le monde veut savoir ce que c'est, pourquoi c'est mauvais, et comment le prévenir – ce qui, en fin de compte, est quelque chose que vous pouvez faire en examinant de plus près votre alimentation. Les aliments anti-inflammatoires existent, et il est temps de se familiariser un peu plus avec eux.
Pour le contexte, il est utile de savoir exactement ce qu’est l’inflammation, car ce n’est pas réellement le cas. tous mauvais. "L'inflammation est une réponse naturelle du système immunitaire du corps à une blessure ou à une infection", nutritionniste. Marie Sabat, MS, RDN, raconte SheKnows. L’inflammation aiguë aide en fait à guérir les blessures et à combattre les agents pathogènes. L’inflammation chronique, en revanche, persiste sur une longue période et peut être nocive, voire potentiellement nocive. endommageant les tissus et empêchant vos organes de fonctionner correctement, la diététiste Catherine Gervacio de
La bonne nouvelle: certains aliments peuvent vous aider à combattre l’inflammation, essentiellement en « aidant[ing] à moduler les capacités de votre corps. réponse inflammatoire et réduire le risque de développer… des maladies chroniques » liées à l’inflammation, dit Gervacio. Continuez à lire pour découvrir les aliments anti-inflammatoires préférés de nos experts à ajouter à votre alimentation dès que possible.
Baies
Gervacio dit que les baies, comme les myrtilles, les fraises et les framboises, sont « en tête de ma liste » lorsqu'il s'agit d'aliments anti-inflammatoires. Ils constituent une riche source d’antioxydants puissants comme les anthocyanes et la quercétine, explique-t-elle, les anthocyanes servant à « élimine les radicaux libres dans le corps » et la quercétine aide à protéger les cellules des dommages oxydatifs qui peuvent entraîner inflammation. (Remarque: les radicaux libres sont des atomes instables qui peuvent endommager les cellules, ce qui entraîne des maladies et le vieillissement.)
Les baies contiennent également vitamine C, "un antioxydant bien connu qui aide à neutraliser les radicaux libres", explique Gervacio.
Légumes-feuilles
Les légumes-feuilles comme les épinards, le chou frisé et la bette à carde « regorgent de vitamines, de minéraux et d'antioxydants comme la quercétine et le bêta-carotène, qui ont des effets anti-inflammatoires », explique Sabat. Ils sont également riches en fibres, ce qui contribue à maintenir votre microbiome intestinal en bonne santé, et « un microbiome intestinal équilibré est associé à une inflammation réduite », explique Gervacio.
Thé vert
« Le thé vert est considéré comme un bon aliment anti-inflammatoire en raison de sa riche teneur en substances bioactives. composés, en particulier les catéchines, qui ont été étudiés pour leurs effets anti-inflammatoires », dit Gervacio. Elle explique que la catéchine la plus abondante dans le thé vert, le gallate d'épigallocatéchine (EGCG), agit en inhibant certaines enzymes et voies impliquées dans l'inflammation.
Noix et graines
Envie d'une collation anti-inflammatoire? Prenez une poignée de noix et de graines mélangées comme des amandes, des noix, des graines de lin et des graines de chia, explique Sabat. Ce sont « d’excellentes sources de graisses saines, de fibres et d’antioxydants », aidant à réduire l’inflammation et à améliorer votre santé en général.
Huile d'olive vierge extra
L'huile d'olive extra vierge est connue pour être riche en graisses monosaturées et contenir de l'oléocanthal, un composé anti-inflammatoire, explique Sabat. Lorsqu’une recette demande de l’huile de cuisson, c’est une option saine à choisir. (L'huile d'olive extra vierge est également un aliment de base du régime méditerranéen ultra-sain et anti-inflammatoire.)
Curcuma
Besoin d'un peu de piquant dans votre vie? Le curcuma contient de la curcumine, que Sabat décrit comme un « puissant composé anti-inflammatoire ». La curcumine, elle explique, « il a été démontré qu'il réduit l'inflammation et peut aider à atténuer les symptômes de maladies inflammatoires telles que arthrite."
Gingembre
Le gingembre est connu pour avoir de nombreux bienfaits pour la santé, du soulagement des nausées et des crampes à l'amélioration de la digestion, il n'est donc pas surprenant que cet aliment polyvalent puisse également aider à soulager l'inflammation. «Le gingembre contient du gingérol, un composé bioactif aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes», confirme Sabat. Elle recommande de l’ajouter aux plats ou de le consommer sous forme de thé au gingembre pour lutter contre l’inflammation.
Ail
L'ail n'a pas seulement bon goût, il peut également aider à combattre l'inflammation grâce à ses composés soufrés aux propriétés anti-inflammatoires, explique Sabat.
Céréales entières
Remplacez votre pain blanc par du blé entier, du riz brun, du quinoa et de l'avoine à l'ancienne. Ces aliments sont riches en fibres et en antioxydants, explique Sabat, ce qui peut aider à réduire les niveaux d'inflammation dans votre corps.
Comment combattre l'inflammation dans le corps
Le maintien d'une alimentation saine est un aspect clé pour maintenir votre inflammation à un faible niveau, mais l'ensemble de votre mode de vie y joue également un rôle, explique Gervacio. Elle recommande faire de l'exercice régulièrement comme un autre moyen d’éviter des niveaux d’inflammation nocifs.
Et bien sûr, même si vous pouvez faire beaucoup de choses par vous-même pour éviter et réduire l’inflammation chronique, assurez-vous de parler à un médecin si le problème persiste et ne s’améliore pas.
Une ancienne version de cette histoire a été publiée en 2012.
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