Les recettes de repas-partage ne sont pas seulement pour les vacances ou les rencontres estivales.
Qu'est-ce qui fait un bon repas-partage?
Je pense qu'il faut que ce soit un plat qui plaise à un large éventail de personnes, qu'il soit facile à faire et qu'il voyage bien. C'est pourquoi les salades et les casseroles sont populaires. Faites cuire les casseroles le plus près possible du rassemblement ou découvrez si vous pouvez le réchauffer là où vous allez. Ils ont peut-être déjà un four ou un micro-ondes complet et ce n'est peut-être pas une option, alors vérifiez.
Les salades peuvent être mises dans des récipients couverts et servies dans ceux-ci, ou prendre un joli plat pour les transférer au repas-partage. S'il fait chaud, mettez-le dans une glacière remplie de glace ou si vous ne mangez pas tout de suite et n'êtes pas sûr qu'il y aura de la place dans le réfrigérateur.
Voici quelques-uns de mes favoris. Le plat kielbasa a été servi à notre mariage il y a plus de 14 ans! C'est un favori qui s'épuise toujours quand je le fais.
Salade Seven Layer
Ingrédients:
1 laitue romaine ou iceberg moyenne, râpée
1 tasse de céleri haché
1 tasse de poivron vert haché grossièrement
1 tasse d'oignon vert-vert et un peu de blanc, tranché finement
1 paquet de 10 onces de pois surgelés, décongelés à l'eau froide
4 œufs cuits durs, tranchés
1 tasse de mayonnaise (j'utilise la lumière)
1/2 tasse de crème sure ou de yogourt faible en gras
1-1/2 cuillères à soupe de sucre
1-3/4 tasses de fromage cheddar, râpé
8 tranches de bacon, cuites, égouttées et émiettées
Directions:
Placer la laitue au fond d'un grand bol ou d'un plat 13x9x2. En couches, ajouter le céleri, les poivrons, l'oignon, les pois et les œufs. Mélanger la mayonnaise, la crème sure et le sucre. Répartir dessus. Garnir de fromage et de bacon. Réfrigérer toute la nuit.
Salade de macaronis au thon Ranch
Ingrédients:
2 boîtes (6 onces) de thon
4 (12 onces) tasses de macaronis, secs
2 tasses de vinaigrette Ranch en bouteille (j'ai fait la mienne)
1/2 tasse d'oignons rouges coupés en dés
1 tasse de céleri en dés
1/2 cuillère à café de poivre
4 œufs durs, hachés grossièrement
Directions:
Cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Ajouter les ingrédients restants et bien mélanger. C'est bon frais et ça ne prend pas longtemps. Faites-le le matin et il sera prêt pour le déjeuner.
Pommes de terre au fromage crémeux
Ingrédients:
2 livres sac de pommes de terre rissolées surgelées
1 1/2 bâtonnets de beurre ou de margarine
1 1/2 tasse de fromage cottage
1/2 lb. Fromage américain ou Velveeta, râpé ou coupé en petits cubes
1 oignon, émincé très fin
1 pinte moitié-moitié, portée juste à ébullition
Directions:
Bien mélanger le tout et verser dans un plat allant au four 13×9. Cuire au four à 350 degrés F pendant une heure. Vous pouvez également ajouter une tasse de jambon en dés à cela, ou une pincée de poivre de Cayenne pour le zip.
Salade de pâtes à partager
Ingrédients:
1 paquet (12 oz) de pâtes tire-bouchon
1 boîte (20 oz) de morceaux d'ananas dans le jus
1 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de vinaigre blanc
1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe. sauce Worcestershire
1 gousse d'ail, pressée
Sel et poivre au goût
3 tasses de bouquets de chou-fleur, défaits en petits morceaux
1 poivron rouge, épépiné, coupé en morceaux
1 tasse d'amandes entières, grillées
1 tasse de poitrine de poulet grillée en cubes ou reste de poitrine de dinde
Directions:
Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égoutter l'ananas; réserver 3 cuillères à soupe de jus pour la vinaigrette. Pour la vinaigrette, combiner le jus réservé, l'huile, le vinaigre, la moutarde, la sauce Worcestershire, l'ail, le sel et le poivre dans un bocal; bien agiter. Mélanger les nouilles et le chou-fleur dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur la salade; remuer pour enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une nuit. Ajouter le poivron rouge, les amandes et la dinde ou le poulet; remuer pour enrober. Facultatif: les pois ou l'oignon rouge sont également bien ajoutés.
Kielbasa épicé cuit lentement
Ingrédients:
1 tasse de cassonade
6 cuillères à soupe. moutarde épicée
1 petit oignon doux, haché finement
2 livres de kielbasa fumé
Directions:
Hachez l'oignon et faites-le sauter dans une petite quantité d'huile d'olive ou végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger le sucre et la moutarde et mettre dans la mijoteuse. Couper le kielbasa en tranches d'un pouce d'épaisseur et ajouter à la mijoteuse. Remuer pour enrober. Couvrir et cuire à feu doux 2-1/2 à 3 heures, en remuant de temps en temps. Donne 6 portions.
Variantes: Utilisez une sauce barbecue épicée de votre marque préférée au lieu du mélange de sucre. Ce n'est pas une recette « gravée dans le marbre »! Vous pouvez également utiliser des saucisses cocktail fumées, et plus ou moins de sauce, selon ce que vous préférez !
Haricots au lard costauds
Ingrédients:
Mandrin moulu de 1 1/2 livres
1 tasse de sauce chili Heinz
2 grandes boîtes de porc et haricots ou fèves au lard
1 gros oignon doux
1/2-1 tasse de cassonade
Directions:
Faire revenir le bœuf haché et bien égoutter. Émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter tous les ingrédients ensemble dans un plat à gratin. Cuire au four à 350 degrés F pendant 1 heure. Vous pouvez facilement les ajouter à une mijoteuse le matin et servir pour le souper.
Options: Ceci double ou triple FACILEMENT. Pour les haricots épicés, ajoutez quelques shakes de sauce au piment fort. J'aime aussi ajouter une cuillère ou deux de mélasse au lieu de la cassonade et de la moutarde copieuse pour une variation.
Pain de maïs mexicain facile
Ingrédients:
3 boîtes Jiffy Cornbread Mix, ou 3 sacs Martha White
1 boîte de 13 1/2 onces de maïs en crème
3 oeufs
1/4 tasse de lait
1 1/2 tasse de fromage râpé à saveur de taco (ou mélange mexicain)
Facultatif: 1 jalapeno haché et 2 c. poudre de chili
Directions:
Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient juste humidifiés. Étendre dans un moule 9 × 13 qui a été enduit d'un aérosol de cuisson. Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Testez en insérant un cure-dent ou en tapotant sur le dessus pour voir s'il est ferme. Ne pas trop cuire ou il va se dessécher. Je préfère utiliser un plat de cuisson en métal - si vous utilisez un plat en verre, cela peut prendre 10 à 15 minutes de plus. Regardez-le attentivement.
