Vous aimez le poulet pané mais vous détestez les glucides et les calories? Ce poulet en croûte de quinoa est la solution parfaite.
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Nous changeons la recette habituelle de poulet pané les soirs de semaine en utilisant du quinoa, un super aliment riche en protéines. Cette alternative plus saine à la chapelure est tout aussi savoureuse (essayez de cuire le quinoa dans du bouillon de poulet au lieu de l'eau pour un enrobage encore plus savoureux) mais avec beaucoup plus de valeur nutritive.
recette Poulet en croûte de quinoa
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1-1/4 livres de poitrines de poulet désossées
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1 oeuf
- 1/4 tasse de farine
- Sel et poivre
- 1/4 tasse de parmesan râpé
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Placer une grille sur une plaque à pâtisserie et vaporiser généreusement d'un enduit à cuisson.
- Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
- Battre l'œuf dans un bol peu profond.
- Verser la farine dans une assiette
- Mélanger le quinoa cuit et l'assaisonnement italien dans une autre assiette.
- Enduire d'abord la poitrine de poulet dans la farine, puis la tremper dans l'œuf pour l'enrober. Enfin, recouvrez du mélange de quinoa. Placer la poitrine sur la grille. Répétez avec les morceaux de poulet restants.
- Enfournez 20 à 25 minutes selon l'épaisseur de votre poulet.
- À la sortie du four, saupoudrer de parmesan sur chaque morceau, remettre au four environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Retirer du four et servir.
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