La combinaison de chocolat dans un dessert chaud est indéniablement un plat réconfortant préféré. Cette recette est très sombre et riche, et une petite portion est plus que suffisante.
Ingrédients:
1/2 tasse de beurre (légèrement ramolli)
6 cuillères à soupe de Splenda
1 tasse de farine d'amande
1 à 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
1 once de cacao en poudre non sucré
2 œufs, battus
2 onces de chocolat (haché) provenant d'une barre de 3,5 onces de chocolat Lindt Excellence 70% cacao (ce chocolat contient du sucre mais est vendu sur de nombreux sites Web de magasins à faible teneur en glucides)
Directions:
1. Graissez un bol en Pyrex de 2 pintes ou un bassin à pouding en céramique avec du beurre. Ayez une grande casserole avec environ 3 pouces d'eau mijotant sur la cuisinière et une passoire en métal avec un couvercle de casserole bien ajusté à placer sur la casserole.
2. Dans un bol moyen, crémer le beurre ramolli et le Splenda jusqu'à consistance légère et mousseuse. Dans un bol plus petit, mélanger la farine d'amande, la levure chimique et la poudre de cacao, puis ajouter alternativement au mélange de beurre avec l'œuf battu, en battant bien entre chaque ajout.
3. Enfin, incorporer la moitié du chocolat haché. Placer les frites restantes dans le fond du bol en pyrex ou de la bassine à pudding et ajouter le mélange par-dessus. Le bol ne sera qu'à moitié plein, mais cela laisse suffisamment d'espace pour que le pudding se dilate pendant la cuisson.
4. Recouvrez le bol en Pyrex d'une grande feuille de papier sulfurisé de manière à ce que le papier recouvre le bol comme un couvercle, puis d'un morceau de papier d'aluminium de taille similaire, en fixant le papier d'aluminium et le papier autour de l'extérieur du bol avec de la ficelle ou un élastique solide groupe.
5. Placez le bol en Pyrex préparé dans la passoire et placez la passoire sur la casserole d'eau frémissante. Mettez le couvercle de la casserole sur le dessus et laissez cuire à la vapeur pendant 2 heures. Vérifiez l'eau de temps en temps pour vous assurer qu'elle ne bout pas à sec - il peut être nécessaire de la remplir d'eau bouillante.
6. Au bout de 2 heures, retirez la passoire du feu et retirez le papier d'aluminium et le papier. Glisser un couteau sur le pourtour pour détacher le pudding et démouler sur une assiette chaude. Si du chocolat colle au fond du bol, versez-le sur le dessus du pudding. Servir avec Crème au chocolat, Crème à la vanille ou crème.
Pour 6 personnes.
Par portion: 12 g de glucides; 6 g de fibres; 11 g de protéines; 38 g de matières grasses; 110 mg de cholestérol; 230 mg de sodium; 430 calories
