Des cheveux d'ange au ziti, vous pensez tous les connaître? Vous voudrez peut-être vérifier ici d'abord. Regardez des images de pâtes, apprenez pourquoi on les appelle ainsi et déterminez quelles sauces vont le mieux avec chaque type!
Sauces et pâtes
Lorsque vous préparez de délicieux plats de pâtes, assurez-vous de choisir une forme de pâtes et une sauce qui se complètent. Les pâtes fines et délicates comme les cheveux d'ange ou les spaghettis fins doivent être servies avec des sauces légères et fines. Les formes de pâtes plus épaisses, comme les fettuccine, fonctionnent bien avec des sauces plus lourdes. Les formes de pâtes avec des trous ou des crêtes comme les mostaccioli ou les radiateurs sont parfaites pour les sauces plus épaisses.
Alphabets — Cette forme préférée des enfants est généralement utilisée dans les soupes pour un repas amusant à tout moment.
Cheveux d'ange, Capellini [CAP-a-lee-nee] ("Cheveux fins") — Les brins fins et délicats sont meilleurs s'ils sont utilisés avec des sauces plus fines et délicates. Autres utilisations: casser en deux et mettre dans la soupe; utiliser dans les salades ou les plats sautés.
Noeuds papillons, Farfalle [far-fol-LEE] ("Papillons") — Les nœuds papillon égayent n'importe quel repas avec leur forme intéressante. Assez épais pour n'importe quelle sauce, ou faire une salade ou une soupe.
Ditalini [dit-a-LEE-nee] ("Petits dés à coudre") - Cette forme polyvalente peut être utilisée comme base de n'importe quel plat. Faites-le cuire au four, mélangez-le dans des soupes ou créez de superbes salades et plats sautés.
Nouilles aux œufs, moyennes (de "Nudel", l'allemand signifiant pâte avec œuf) - Cette taille de nouilles aux œufs peut être cuite au four, mélangée à des soupes ou des salades, ou garnie de sauces à la crème, à la tomate, au fromage ou à la viande pour un délicieux repas.
Nouilles aux œufs, large — Allez au-delà du Stroganoff traditionnel et utilisez des nouilles aux œufs larges pour créer des soupes, des salades et des casseroles. Ou, napper de n'importe quelle sauce et servir chaud.
Fettuccine [fet-a-CHEE-nee] ("Petits rubans") - Parfait pour les sauces plus lourdes, comme les sauces au fromage, à la viande et aux tomates. Pour varier, essayez de casser en deux et de mettre dans des soupes, ou utilisez-le pour une salade.
Fusilli [foo-SILL-ee] (« Spaghetti torsadé ») — Cette longue forme en spirale peut être garnie de n'importe quelle sauce, cassée en deux et ajoutée aux soupes, ou transformée en une belle salade. Les fusilli cuisent aussi bien dans les casseroles.
Lasagne [la-ZON-ya] (de "lasanum", latin pour pot) - Créez de nouvelles casseroles de lasagnes en utilisant des légumes hachés, des fromages et n'importe quel type de sauce. Vous pouvez également assembler votre cocotte et la congeler pour plus tard.
Linguine [lin-GWI-nee] ("Petites Langues") — Une forme idéale pour toutes les sauces. Aussi un bon choix pour les salades et les plats sautés.
Macaroni [mack-a-ROW-nee] ("Dumpling") - Une forme très polyvalente qui peut être garnie de n'importe quelle sauce, cuite au four ou mise dans des soupes, des salades et des plats sautés.
Manicotti [man-a-COT-tee] ("Small Muffs") — Farcissez les Manicotti avec un mélange de viande, de fromage et de légumes, nappez de votre sauce préférée et enfournez. Ou farcir et congeler pour plus tard.
Orzo ("Orge") - Ces petites pâtes en forme de grain peuvent être garnies de n'importe quelle sauce, ajoutées à des soupes ou cuites en casserole. Parfait aussi bien en accompagnement qu'en plat principal.
Penne, Mostaccioli [mos-ta-CHOL-ee] (« Quills » et « Small Moustaches », respectivement) — Ces pâtes tubulaires se marient bien avec la sauce, sont utilisées dans les salades, cuites dans des casseroles ou transformées en plats sautés.
Radiatore [rad-e-a-TOR-ee] ("Radiateurs") — Cette forme ébouriffée et striée ajoute un intérêt élégant à n'importe quelle sauce. Il fonctionne également bien cuit dans des casseroles ou utilisé dans des salades et des soupes.
Rigatoni [rig-a-TONE-ee] ("Large Grooved") — Les crêtes et les trous de Rigatoni sont parfaits avec n'importe quelle sauce, de la crème ou du fromage aux sauces à la viande les plus épaisses.
Rotini [row-TEE-nee] ("Spirales" ou "Twists") — La forme torsadée de Rotini contient des morceaux de viande, de légumes et de fromage, de sorte qu'il fonctionne bien avec n'importe quelle sauce, ou vous pouvez l'utiliser pour créer des salades amusantes, des casseroles au four ou des plats sautés.
Coquillages, Conchiglie [Kon-KEEL-yeh] (« Coquillages »), moyen — Les coquilles font un excellent ajout aux soupes ou comme base d'une merveilleuse salade. Essayez de refaire vos macaronis et fromages préférés en utilisant des coquilles, pour une touche amusante à une tradition séculaire.
Coquillages, Jumbo — Meilleur lorsqu'il est farci de vos mélanges préférés de fromage, de viande et de légumes. Farcir avec de la viande aromatisée à l'assaisonnement pour tacos, garnir de salsa et cuire au four pour un délicieux plat mexicain, ou créer votre propre friandise farcie.
Spaghetti [spa-GET-tee] ("Une longueur de corde") — La forme préférée de l'Amérique, les spaghettis sont le choix parfait pour presque toutes les sauces, ou elles peuvent être utilisées pour faire des casseroles ou des plats sautés. Allez au-delà de la sauce tomate et voyez ce que devient votre préférée.
Vermicelles [ver-ma-CHEL-ee] ("Petits Vers") — Légèrement plus minces que les spaghettis, les vermicelles sont bonnes nappées de n'importe quelle sauce, ou comme ingrédient de salade ou de sauté.
Wagon Wheels, Ruote [roo-O-tay] ("Roues") - Wagon Wheels fait des salades intéressantes, des casseroles et des plats sautés. Ajouter aux soupes ou simplement napper de sauce et déguster.
Ziti [zee-tee] ("Époux") — Une forme de pâtes tubulaires de taille moyenne, Ziti est parfaite pour les sauces épaisses et les plats de viande. Il fait également de merveilleuses salades, des plats cuits au four et des plats sautés.
