La pâte à biscuits au sucre achetée en magasin et une garniture sans cuisson font de ces mini moules à tarte au citron vert un jeu d'enfant à préparer.
L'un de mes desserts préférés de tous les temps est la tarte au citron vert. J'aime la saveur acidulée d'agrumes que les citrons verts ajoutent et la texture crémeuse que confère la crème fouettée, équilibrant l'acidité. Alors que traditionnellement, cette tarte utilise une croûte de biscuits Graham, j'ai choisi de l'échanger contre de la pâte à biscuits au sucre que j'ai achetée à mon épicerie.
Un autre ingrédient couramment utilisé dans la tarte au citron vert? Les jaunes d'œufs, qui sont parfois battus dans la garniture. Comme je ne voulais pas m'inquiéter des œufs crus ou prendre le temps supplémentaire de cuisiner le garniture, j'ai simplement sauté les œufs et fait une garniture de citron vert fouetté en utilisant du jus de citron vert et un fouettage lourd crème.
Non seulement ce dessert est super simple à préparer, mais il est aussi merveilleux à servir lorsque vous recevez des invités ou si vous voulez juste une petite bouchée de dessert pour satisfaire vos envies de sucré.
Recette de moules à biscuits au sucre tarte au citron vert
Cette tarte aux agrumes acidulée populaire est transformée en une gâterie à la lime pleine de saveurs sous la forme d'une bouchée.
Rendement 16-20
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Temps d'inactivité: 30 minutes | Durée totale: 1 heure 5 minutes
Ingrédients:
- 1 rouleau (1 livre) de pâte à biscuits au sucre du commerce
- 2 tasses de crème à fouetter épaisse
- 1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré
- 1/2 tasse de jus de citron vert
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 1 citron vert, zesté
- pincée de sel de mer
- Zeste et quartiers de lime frais, pour la garniture (facultatif)
Instructions:
- Chauffer le four à 350 degrés F.
- Vaporiser un moule à mini-muffins d'aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
- Placez environ 1 cuillère à café de pâte à biscuits au sucre dans chaque moule à muffins et avec vos doigts, formez la pâte dans le moule à muffins.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte à biscuits soit légèrement dorée.
- Retirez les moules à biscuits du moule et laissez-les refroidir sur une grille pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le lait concentré, le jus de citron vert, la vanille, le zeste de citron vert et le sel de mer, et bien mélanger.
- Dans un bol à mélanger séparé, ajoutez la crème à fouetter épaisse.
- À l'aide d'un mélangeur à main, mélanger la crème épaisse à feu vif jusqu'à ce qu'elle devienne très épaisse et crémeuse, environ 4 à 5 minutes.
- Incorporer la crème fouettée au mélange de citron vert jusqu'à consistance lisse.
- À l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère, remplir chaque moule à biscuits au sucre avec la garniture au citron vert.
- Garnir de crème fouettée et de quartiers ou de zestes de lime frais, et servir immédiatement, ou garder au frais au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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