Vanessa vous souhaite la bienvenue dans le nouveau magazine Low Carb Energy. Apprécier!
Comme la plupart des Américains de mon âge, j'ai été élevé dans « les quatre groupes alimentaires ». Au moment où le repas carré a pris la forme d'une pyramide, les chercheurs ont commencé à se demander pourquoi nous souffrons autant de maladies liées à la nutrition, pourquoi nous sommes si gros – et pourquoi nous n’avons pas pu inverser la tendance.
Avance rapide de quelques années, lorsque mon quatrième enfant a eu un an et que je portais encore les kilos en trop - bagages qui ne devraient pas être portés par quiconque ayant des antécédents familiaux de diabète, de maladie cardiaque et hypertension. Une bonne amie - encore meilleure que je ne le pensais, en fait - a mentionné l'approche à faible teneur en glucides qui avait si bien fonctionné pour elle. Elle a parlé dans des tons sombres des kilos perdus, des taux de cholestérol améliorés, des lectures de tension artérielle diminuées, de l'énergie retrouvée.
Malgré un grenier plein de doute et de cynisme, j'ai commencé à réduire ces glucides. J'étais plus curieux que convaincu. Ce truc à faible teneur en glucides est une mode, non? Un de ces stratagèmes loufoques que les chercheurs finiront par qualifier de grave menace pour la santé. Droite?
Faux. Tellement faux.
Les jours ont passé et les kilos sont tombés. Les jeans se sont relâchés, les amis ont commencé à le remarquer. Mais le plus important: je me sentais mieux — plus lucide, plus énergique. Mon « bon cholestérol » a légèrement augmenté tandis que mon « mauvais cholestérol » a chuté de 30 points. Entre-temps, la recherche a de plus en plus validé cette façon de manger non seulement pour perdre du poids, mais pour la santé en général.
À la lumière de cela, quelque 35 millions de personnes réduisent leurs glucides de nos jours. Mais jusqu'à présent, aucun magazine imprimé ne traitait spécifiquement du mode de vie à faible teneur en glucides. Avec les débuts du magazine Low Carb Energy, nous visons à mettre le vie vers un mode de vie à faible teneur en glucides, avec des informations et des idées que vous pouvez utiliser au quotidien dans votre cheminement vers le bien-être. Nous ferons de notre mieux tous les deux mois pour vous apporter les dernières nouveautés en matière de nutrition, de conseils, d'inspiration, de forme physique, de perte de poids, de santé - avec plus qu'un peu de plaisir. Vous ne nous surprendrez pas à écrire exclusivement en termes de perte de poids - nous savons que mince ne signifie pas nécessairement en bonne santé ou en forme. De plus, le «régime» implique quelque chose de fini - mais pour que la faible teneur en glucides produise tout son potentiel de bienfaits, nous devons l'aborder comme une façon de manger pour la vie.
Et c'est beaucoup plus amusant en compagnie d'autres personnes qui partagent vos objectifs. C'est pourquoi nous vous proposons également un low-carb en ligne communauté dans lequel nous pouvons discuter de ce qui fonctionne, de ce qui ne fonctionne pas, de ce qui est nouveau, de ce qui est le mieux. Notre maison sur le Web propose des histoires, des articles et des outils qui complètent cette publication - ainsi que des forums dans lesquels partager ce que nous apprenons tous ensemble.
C'est ton magazine, celui que nos recherches nous disent que vous attendiez. Alors faites-nous savoir ce que vous voulez voir ici et en ligne. Qu'est-ce qui vous aiderait? De quel aspect du mode de vie à faible teneur en glucides souhaitez-vous en savoir plus? Nous attendons vos commentaires pour notre deuxième numéro et au-delà… et pour l'instant, j'ai le grand privilège de vous présenter le premier numéro de Low Carb Energy.
En vous souhaitant une bonne santé,
Vanessa Sands
Éditeur en chef
