Même si cette lasagne gluante et ultra-fromante aux épinards et artichauts en nourrit environ 10, vous ne voudrez pas en partager. Bien sûr, cela peut vous coûter plus que votre objectif calorique quotidien, mais après une bouchée, cela en vaudra la peine.
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Fabriqué à partir de sauce Alfredo maison, d'épinards, d'artichauts et d'une tonne de fromage, cela deviendra instantanément votre nouvelle recette de lasagne incontournable. L'achat en magasin n'a aucune chance contre ce plat de pâtes décadent.
Lasagnes épinards artichauts
Pour 10 personnes environ
Ingrédients:
Pour les lasagnes:
- 12 nouilles à lasagne, cuites et rincées
- 1 contenant de ricotta partiellement écrémée
- 2 tasses de fromage mozzarella, râpé
- Environ 1/2 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre
Pour la sauce aux épinards Alfredo:
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 onces de fromage à la crème
- 3/4 tasse de lait léger
- 2/3 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre
- 1 contenant (5 onces) d'épinards surgelés, cuits
- 1 pot (14,5 onces) de cœurs d'artichauts, égouttés et hachés
- 2/3 tasse de champignons tranchés
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser un plat de cuisson en verre de 9 x 14 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta et 1-1/2 tasse de fromage mozzarella. Ajouter du sel et du poivre.
- Pour faire les champignons, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. Retirer du feu.
- Pour faire la sauce, chauffer une grande casserole de 3 pintes à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre et le fromage à la crème. Chauffer jusqu'à ce que le beurre et le fromage soient à moitié fondus. Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais et que le fromage soit fondu, environ 4 minutes. Incorporer le parmesan et mélanger pour combiner. Chauffer une minute supplémentaire ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Retirer du feu et incorporer les champignons, les épinards et les artichauts.
- Pour faire les lasagnes, couvrir la bouteille de la casserole de sauce. Ajouter les nouilles à lasagne. Garnir les nouilles du mélange de ricotta et de fromage, en étalant pour couvrir avec une spatule. Ajouter plus de nouilles, puis napper de sauce. Répétez jusqu'à ce qu'il vous reste une couche de nouilles. Garnir les nouilles avec le reste de la sauce et 1/2 tasse de fromage mozzarella. Saupoudrer de parmesan.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le fromage soit agréable et fondu. Sers immédiatement.
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