Pas de nouilles dans cette lasagne aux courgettes – SheKnows

Une lasagne sans nouilles est un excellent moyen d'obtenir tout le confort d'un repas au fromage sans aucun grain.

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Ma famille italienne me renie peut-être pour cette recette de lasagne sans nouilles, mais, soyons honnêtes, les nouilles peuvent être pénibles. Il faut les cuire doucement en faisant attention de n'en casser aucune, de ne pas les cuire à fond car elles recuisent au four et n'oublions pas le gâchis glissant et glutineux qu'elles deviennent lors de la manipulation. Cette version de courgettes est une approche beaucoup plus facile avec un pot de moins à nettoyer (hourra), et vous obtenez l'avantage supplémentaire d'aller sans grain sans aucune perte de confort (bonjour, fromage).

Recette de lasagnes aux courgettes sans céréales

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:

• 1 livre de boeuf haché
• 3 grosses courgettes, tranchées finement
• 1 échalote, émincée
• 1 oeuf
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• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de basilic, haché
• 16 onces de ricotta
• Sel et poivre
• 8 onces de mozzarella râpée
• 12 onces de sauce tomate en pot préférée

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Disposez les tranches de courgettes en une seule couche et saupoudrez-les de sel uniformément. Laissez-les reposer pendant 15 minutes pour qu'une partie de leur eau commence à sortir et épongez-la avec une serviette en papier.
3. Faire revenir le bœuf dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Égoutter tout excès de graisse et réserver.
4. Dans un grand bol, mélanger la ricotta, l'œuf, l'échalote, le basilic et le parmesan. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et mélanger.
5. Dans un plat allant au four de 9 x 9 pouces, verser suffisamment de sauce pour couvrir légèrement le fond.
6. Déposez les tranches de courgettes en les faisant se chevaucher légèrement sur la sauce.
7. Sur les courgettes, superposer la ricotta, le bœuf et la mozzarella dans cet ordre pour deux couches.
8. Sur la dernière couche, versez le reste de la sauce, de la ricotta et de la mozzarella sur les courgettes.
9. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 50 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 15 minutes.
10. Retirer du four, laisser reposer quelques minutes pour prendre, garnir de basilic supplémentaire et servir.

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