Le dessert n'a pas à être un péché avec cette recette saine.
Ingrédients:
1/4 bâton de beurre température ambiante
1/2 tasse de sucre blanc
1/2 tasse de cassonade claire tassée
2 gros blancs d'œufs
1 cuillère à café de vanille naturelle sans alcool
1/2 tasse de farine blanche non blanchie
1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 1/2 tasse d'avoine rapide non cuite
1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1/2 tasse de noix, d'amandes ou de noix de pécan [facultatif], hachées
1/2 tasse d'abricots secs, hachés 
Directions: 1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Dans un grand bol, crémer le beurre et les sucres jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les blancs d'œufs et la vanille et battre à nouveau pour mélanger.
3. Ajouter les farines et la cannelle, mélanger pour combiner. Ajouter ensuite les flocons d'avoine et mélanger à nouveau. Incorporer enfin à la main les pépites de chocolat, les noix et les abricots secs.
4. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin et déposer des cuillères à soupe pleines de pâte à environ deux pouces d'intervalle et cuire environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pour 8 personnes
Portion: 4 biscuits
Par portion (sans noix): Calories 314, Lipides 7,25 g, Glucides 59,45 g, Protéines 5,9 g, Cholestérol 7,63 g, Sodium 41 mg
Par portion (avec noix): Calories 361, Lipides 11,84 g, Glucides 60,63 g, Protéines 7,05 g, Cholestérol 7,63 mg, Sodium 41 mg
Conseil de préparation : Utiliser du papier sulfurisé au lieu d'un beurre est un moyen intelligent d'empêcher les produits de boulangerie de coller à la plaque à biscuits sans ajouter de graisse.
Astuce alimentation saine : Utilisez des épices séchées pour rehausser les saveurs de vos desserts préférés sans ajouter de matières grasses. Essayez le gingembre, l'anis, la cardamome, la cannelle ou les clous de girofle.
