Farce pomme-céleri
Temps de préparation: 30 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions : 10
Ingrédients
- 1/4 tasse de margarine ou de beurre
- 1/4 tasse d'oignons finement hachés
- 1 tasse de pommes finement hachées et pelées
- 1/2 tasse de céleri finement coupé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
- 1/3 tasse de jus de tomate, de bouillon ou de bouillon de poulet
- 6 tasses de céréales Kellogg’s Corn Flakes broyées en 3 tasses)
- 2 tasses de cubes de pain sec
- 2 blancs d'œufs
Directions
1. Dans une casserole moyenne, faire fondre la margarine. Ajouter les oignons, les pommes et le céleri. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas dorés, en remuant de temps en temps. Incorporer les assaisonnements. Retirer du feu.
2. Dans un grand bol à mélanger, combiner le jus de tomate ou son substitut, les céréales Kellogg's Corn Flakes et les cubes de pain sec.
3. Battre les œufs jusqu'à consistance ferme mais pas sèche. Incorporer au mélange de céréales avec le mélange d'oignons. Bien mélanger.
4. Utiliser le mélange pour farcir la volaille ou le poisson.
Rendement: 5 tasses
Note: 5 tasses suffisent pour un oiseau de 4 à 5 livres.
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